WWW.LIB.KNIGI-X.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - Электронные материалы
 

«СТАНДАРТ КОДЕКСА НА ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ И МАСЛА, НА КОТОРЫЕ ОТСУТСТВУЮТ ОТДЕЛЬНЫЕ СТАНДАРТЫ CODEX STAN 19-1981 Ранее CAC/RS 19-1969. Принят ...»

СТАНДАРТ КОДЕКСА НА ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ И МАСЛА, НА КОТОРЫЕ ОТСУТСТВУЮТ

ОТДЕЛЬНЫЕ СТАНДАРТЫ

CODEX STAN 19-1981

Ранее CAC/RS 19-1969. Принят в 1981 г. Редакции: 1987, 1999 гг.

Изменения: 2009, 2013 и 2015 гг.

CODEX STAN 19-1981 2

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

1.

Настоящий стандарт распространяется на жиры, масла и их смеси, предназначенные для употребления в пищу человеком. К ним относятся также жиры и масла, подвергшиеся различным процессам модификации (таким как переэтерификация и гидрогенизация) и фракционирования.

Настоящий Стандарт не распространяется на масла и жиры, входящие в область применения одного из следующих документов:

Стандарт Кодекса на поименованные животные жиры;

Стандарт Кодекса на поименованные растительные масла;

Стандарт Кодекса на оливковые масла и оливковые масла из жмыха.

ОПРЕДЕЛЕНИЯ

2.

Пищевые жиры и масла – пищевые продукты, приведенные в разделе 1, состоящие из глицеридов 2.1 жирных кислот. Указанные продукты могут быть растительного или животного происхождения, либо могут быть получены из морских организмов. Они могут содержать небольшие количества других липидов, например фосфолипидов, а также неомыляемых веществ и свободных жирных кислот, в естественном состоянии присутствующих в жире или масле. Жиры животного происхождения должны быть получены от здоровых животных во время забоя и быть пригодными для употребления в пищу человеком.



Жиры и масла первого отжима – пищевые растительные жиры и масла, получаемые без 2.2 изменения природы масла с применением только механических процессов, таких как отжим и прессование, а также нагревания. Из способов очистки допускается только промывка водой, осаждение, фильтрация и центрифугирование.

Жиры и масла холодного отжима – пищевые растительные масла, получаемые без изменения 2.3 природы масла с применением механических процессов, таких как отжим и прессование, без нагревания. Из способов очистки допускается только промывка водой, осаждение, фильтрация и центрифугирование.

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ

3.

В маслах первого или холодного отжима, на которые распространяется настоящий стандарт, присутствие пищевых добавок не допускается.

Красители 3.1 В растительных маслах, на которые распространяется настоящий стандарт, присутствие красителей не допускается.

Для восстановления естественного цвета продукта, утраченного в процессе обработки, или для достижения стандартной окраски допустимо применение следующих красителей, при условии, что эти добавки не дезориентируют потребителя и не вводят его в заблуждение путем маскирования порчи или низкого качества продукта или преувеличения его фактической ценности:

–  –  –

МАРКИРОВКА 6.

Продукты маркируют в соответствии с «Общим стандартом на маркировку расфасованных пищевых продуктов» (CODEX STAN 1-1985).

Наименование пищевого продукта 6.1 Наименование «жир первого отжима» или «масло первого отжима» допустимо указывать только в маркировке индивидуальных жиров и масел, удовлетворяющих определению, приведенному в разделе 2.2 настоящего Стандарта.

Названия «жир холодного отжима» или «масло холодного отжима» допустимо указывать только в маркировке индивидуальных жиров и масел, удовлетворяющих определению, приведенному в разделе 2.3 настоящего Стандарта.

Маркировка транспортной тары 6.2 Информация в соответствии с вышеперечисленными требованиями к маркировке должна быть указана на таре или в сопроводительных документах, при этом название продукта, номер партии, а также наименование и адрес производителя или упаковщика должны быть указаны на таре в обязательном порядке.

Разрешается заменять наименование и адрес производителя или упаковщика наносимой на тару идентификационной меткой при условии, что такую метку можно однозначно расшифровать с помощью сопроводительных документов.

CODEX STAN 19-1981 5

–  –  –

Определение содержания мыла В соответствии с BS 684 Раздел 2.5.

Определение железа В соответствии с IUPAC 2.631, ISO 8294:1994 или AOAC 990.05.

Определение меди

Похожие работы:

«Раиса ИБРАГИМОВА-ДГЬЕБИА АФЫРХАЦЪА А)ОУРЫХ ИАХАШ)ЁОМ Аа -1ББК84 (5Абх)64-46 И 15 "Афырхаца аоурых иахашом". АУН "Акьыхь аны" 448 даьа. Ашы арецензиа азиуит Асны Аџьынџьтылат еибашьра аветеран, Ареспублика Асны Аррат ком...»

«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАУК Институт востоковедения ПАКИСТАН 1 СОВРЕМЕННОМ МИРЕ Сборник статей (н® Москва "Научная книга" ББК 66.4 (5Пак) П13 Настоящий сборник статей выходит в свет в рамках проекта "Исследования по Пакистану...»

«Л. И. Дворкин Снижение расхода цемента и Снижение расхода цемента и топлива в производстве топлива в производстве сборного железобетона сборного железобетона Киев, Вища школа, 1985 38.626.2 -3 Д24 УДК 666.972+691.328 Снижение расхода цемента и топлива в п...»

«МИНИСТЕРСТВО ВНУТРЕННИХ ДЕЛ ЛУГАНСКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ ПРИКАЗ г. Луганск № 810 09.12.2016 Зарегистрировано в Министерстве юстиции Луганской Народной Республики 19.01.2017 за № 27/1078 Об утверждении Инструкции о порядке работы с обращениями граждан и об организации их личного приёма в системе Министерства...»

«Путеводитель по итальянским магазинам мебели и предметов интерьера Москвы и Санкт-Петербурга Istituto nazionale per il Commercio Estero И.Ч.Е. – ИНСТИТУТ ВНЕШНЕЙ ТОРГОВЛИ ИТАЛИИ ИЧЕ в Москве Посольство Италии...»

«РУКОВОДСТВО ПО ПРИМЕНЕНИЮ КАБЕЛЬНОЙ ЛИНИИ "ГЕФЕСТ" КФСТ.301262.039 РП Санкт-Петербург 2015 г. ver. 2.2 Руководство по применению КЛ "Гефест" Содержание ВВЕДЕНИЕ Термины и сокращения 1. Состав кабе...»

«СОДЕРЖАНИЕ 1. Общие положения 1.1 Нормативные документы для разработки ООП ВПО по направлению подготовки (специальности) 120700.62 "Землеустройство и кадастры" по профилю "Землеустройство".1.2 Общая характеристика основной образовательной программы высшего профессионального образования по нап...»

«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Тисленко Даниил Игоревич Исследование изменений ледово-океанографического режима фьордов острова Западный Шпицберген в условиях современных изменений климата. Магистерская диссе...»









 
2017 www.lib.knigi-x.ru - «Бесплатная электронная библиотека - электронные материалы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.