WWW.LIB.KNIGI-X.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - Электронные матриалы
 


Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 11 |

«1 «НОАНЪАНАВИЙ КИМЁВИЙ ТЕХНОЛОГИЯЛАР ВА ЭКОЛОГИК МУАММОЛАР» МАВЗУСИДАГИ ФАРОНА ПОЛИТЕХНИКА ИНСТИТУТИ РЕСПУБЛИКА ИЛМИЙ – АМАЛИЙ АНЖУМАНИНИНГ ...»

-- [ Страница 6 ] --

В связи с развитием спиртовой промышленности возникают две проблемы: водоснабжение предприятий и удаление с их территории сточных вод, а также очистка и повторное использование вод. Спиртовая промышленность тесно связана с сельским хозяйством. Получая от сельского хозяйства растительное сырье и извлекая из него наиболее ценную часть – углеводы, спиртовая промышленность возвращает ему белковые витаминизированные корма. Она является единственной отраслью промышленности, которая способна превращать дефектные (порченные) зерно и картофель в доброкачественные продукты, а послеспиртовую барду использовать в качестве корма для скота и альтернативы минеральным удобрениям, от чего увеличивается прибыльность сельскохозяйственных предприятий.

В настоящее время подавляющее большинство предприятий АПК связанных с переработкой растительной продукции, в том числе зерна на спирт, в значительной степени остаются небезопасными для природной среды. Загрязнение окружающей среды отходами производства и потребления является одной из острейших, глобальных проблем человечества.

Вопрос экономико-экологической утилизации отходов, образующихся при выработке этилового спирта, при переработке сельскохозяйственного сырья, остается актуальным. Решение этой проблемы влечет за собой не только повышение полноты переработки сельскохозяйственного сырья с более полным извлечением из него полезных компонентов, но и использование отходов в народнохозяйственном обороте в качестве дополнительной товарной продукции. Чем выше затраты на производство, тем целесообразнее более эффективно использовать сельскохозяйственное сырье, а также отходы от его производства.

Рассматривая экономическую эффективность использования спиртовой барды, необходимо учитывать ее специфику как особого вида материальных ресурсов. Использование отходов спиртового производства (барды) для удобрений, позволяет значительно снизить затраты, связанные с приобретением традиционных минеральных туков, увеличить урожайность основных сельскохозяйственных культур, не нарушая экологическую обстановку. С другой точки зрения применение спиртовой барды в растениеводстве решает проблему ее утилизации.

***

ПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ

В.Г.Бояринова, И.Х. Домуладжанов, А.М.Тешабаев Ферганский Политехнический Институт Курс «Безопасность жизнедеятельности» (БЖД) представляет собой научную дисциплину, содержащую совокупность медико -биологических, инженерно-технических и социальноэкономических знаний о способах обеспечения здоровых и безопасных условий труда. Эта дисциплина изучает производственную обстановку, технологические процессы и условия труда для выявления опасных и вредных производственных факторов и разработки методов устранения их вредного воздействия на работающих.

«Охрана труда» представляет собой систему законодательных актов и соответствующих им социально-экономических, технических, гигиенических и организационных мероприятий, обеспечивающих безопасность сохранения здоровья и работоспособности человека в процессе труда.

«Охрана труда» включает в себя следующие основные четыре части:

законодательство по охране труда;

основы производственной санитарии и гигиены;

основы техники безопасности;

основы пожарной профилактики.

Охрана здоровья трудящихся, обеспечение безопасных условий труда, ликвидация профессиональных заболеваний и производственного травматизма составляют одну из главных забот государства.

В области охраны труда государство проводит единую политику сверху донизу.

Это достигается тем, что основные принципы и требования по охране труда у нас регламентируются в законодательном порядке. Законодательство о труде скрупулезно регламентирует вс, что связано с охраной труда на стадиях проектирования, строительства и работы предприятий машин. Так, например основами законодательства по труду обеспечение здоровых и безопасных условий труда возлагается на администрацию предприятий, учреждений и организаций. Администрация обязана внедрить современные средства техники безопасности, предупреждающие производственный травматизм, и обеспечивать санитарно-гигиенические условия, предотвращающие возникновение профессиональных заболеваний рабочих и служащих.

Производственные здания, сооружения, оборудование, технологические процессы должны отвечать требованиям, обеспечивающим здоровые и безопасные условия труда.

Законодательство о труде не только регламентирует требования по охране труда, но и устанавливает одновременно и систему государственного надзора, ведомственного контроля за выполнением требований правил и норм по охране труда и ответственность за их нарушения.

Законодательство устанавливает административную, материальную и уголовную ответственность.

Одним и основных разделов БЖД является - «Теоретические основы пожарной профилактики», которая состоит из следующих частей:

-Основы горения и оценки пожарной и взрывной опасности материалов и технологических процессов.

-Пожарная и взрывная безопасность производственных зданий, объектов, сооружений, лесов, полей, парков, пастбищ заповедников и сельхозугодий.

- Пожарная и взрывная безопасность технологических процессов. Противопожарная техника, способы и средства тушения пожаров.

- Защита граждан, и материальных ценностей в условиях пожара.

Содержание практических занятий:

- Оценка диверсионно-террористической уязвимости гражданских объектов.

-Расчет по определению количества транспортных средств с учетом тяжести повреждения пострадавших.

- Расчет молниезащиты объектов.

- Расчет эвакуационных путей и выходов при пожарах.

Содержание лабораторных занятий:

- Отработка приемов оказания доврачебной помощи на манекене с учетом характера и тяжести повреждения пострадавшего.

- Средства обеспечения пожарной безопасности и оценка их эффективности.

- Пожарная техника и средства тушения пожаров.

Содержание самостоятельного образования:

- Составить глоссарий по БЖД.

- Зарубежный опыт по обеспечению БЖД.

- Законодательно-правовые основы БЖД в Узбекистане.

- Природные опасности в Центральной Азии.

- Техногенные опасности в Узбекистане.

- Терроризм в мире и террористические организации.

- Государственная противопожарная служба, статистика и сведения о пожарах в Узбекистане.

При преподавании занятий предполагается решение следующих целей:

-вооружить студентов изучающих БЖД теоретическими знаниями и методами технического мышления;

-помочь им в овладении методическими навыками, необходимыми для глубокого и логического осмысления сущности технологического мышления, знания процессов и законов;

-внедрить в сознание студентов идеи национальной независимости и основополагающие ценности национальной идеологии;

-ознакомить студентов с техническими вопросами защиты человека от техногенных факторов;

-обучить практическим навыкам решения технических вопросов на производстве.

***

ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА МОЛОДЕЖИ КАК УСЛОВИЕ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩЕГО

И ОХРАНОПРИРОДНОГО ОРИЕНТИРОВ В ЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

В.Г. Бояринова Ферганский Политехнический Институт Одним из самых острых противоречий, возникших в современном обществе, является противоречие между глобально-космическим могуществом человечества и эгоистически локальным мышлением. Развитие человечества по техногенному пути привело к возникновению и обострению глобальных экологических проблем, к экологическому кризису, постепенно, но с каждым годом быстрее охватывающему всю биосферу. Это путь социального регресса, путь самоуничтожения человеческой цивилизации. Как неоднократно подчеркивал в своих выступлениях Президент Узбекистана Каримов И.А., жители Центральной Азии хорошо знают об экологичеcких опаcноcтях.

Для решения проблем экологии был принят Закон Республики Узбекистан об экологическом контроле. Законом вводится система общественных инспекторов экологического контроля, которые могут формироваться органами самоуправления граждан и ННО в целях осуществления общественного экоконтроля.

Таким инспектором может стать «гражданин Республики Узбекистан, прошедший в установленном порядке специальную подготовку и имеющий право на участие в общественном контроле». Необходимым условием для действенности этого закона в практике общественных отношений является развитие экокультуры отдельного человека и общества в целом. Прогрессивное развитие общества возможно только в гармонии с природой при условии решения экологических проблем Развитие экологической культуры и компетенции позволит преодолеть противоречие и сформировать экологическое (смыслообразующее) мировоззрение у молодых граждан Узбекистана.

Это, в свою очередь, является предпосылкой преодоления и духовного кризиса на уровне личности и на уровне общества, и экологических катастроф регионального и глобального масштаба. Для того, чтобы существующие общественную потребность в экокультуре и экокомпетенции и социальный заказ на них эффективно реализовать на практике необходимо рассмотреть все возможные подходы к культуре.

Культура вообще и экологическая в том числе, являясь «второй природой» человека, может рассматриваться как средство осуществления человеческой деятельности и взаимосвязи между человеком и окружающей природой, как способ реализации человеческих идей, программ, интересов и потребностей. Это так называемый функциональный подход к определению культуры, сущность которого состоит в том, что культура рассматривается как способ функционирования личности. С точки зрения второго подхода культура характеризуется как качественное состояние личности. Эта характеристика позволяет определить уровень или степень господства человека над природой и социальными отношениями и меру очеловеченности природы. С позиции третьего подхода – аксиологического - культуру можно рассматривать как совокупность материальных и духовных ценностей, в системе которых жизненно важное место должны занимать рациональное использование природных богатств и охрана окружающей среды. Четвертый подход – креативный.

Его суть заключается в том, что произведения культуры рассматриваются как результаты творческой деятельности человека, как следствия создаваемой им техники, искусства, науки, средств общения. С позиции пятого подхода, нормативного, культура предполагает существование правил и норм поведения людей, обычаев и традиций, которые включают способы накопления и передачи информации, в том числе и экологических знаний, с помощью знаковых систем и символов, что обеспечивает цивилизационное развитие общества. Шестой подход - духовно-личностный, означающий и интериоризацию (переход общих знаний, ценностей, смыслов в индивидуальные, т.е.

освоение человеком коллективного опыта и знания), и социализацию - активное вхождение человека в систему общественных взаимоотношений и связей. Это означает развитие способностей человека, определенный уровень образованности, воспитанности, т.е. то, что называется интеллигентностью, высокой культурой и духовностью.

***

К ВОПРОСУ ОБ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЕ

В.Г.Бояринова, У.С.Курбанова, Ш.И.Домуладжанова Ферганский политехнический институт Экологическая культура человека есть специфический способ обеспечения, организации и совершенствования его экологической деятельности, направленной на гармонизацию отношений человека с природой, воплощенной в содержании, средствах и продуктах экологической деятельности. Она представляет собой совокупность требований и норм, предъявляемых к экологической деятельности, готовность человека следовать этим нормам и характеризует особенности сознания, поведения и деятельности людей во взаимодействии с природой, в оптимизации своих отношений с окружающей средой. Для эффективного развития экокультуры необходимо понимать ее структуру. В структуре экологической культуры личности можно выделить следующие компоненты:

- мотивационный: система мотивов экологической деятельности и поведения личности;

- аксиологический: осознание многосторонней ценности природы для общества и человека, природы как общечеловеческой ценности, самоценности природы;

гностический: система научных и эмпирических знаний о природе и ее компонентах, человеке как составной части природы, о взаимодействии человека и природы; знаний экологии, социальной экологии, охраны природы;

- этический (нормативный): система норм, правил поведения и деятельности человека в природе, взаимодействия с природой (экологическая этика);

операционно-деятельностный: система экологических умений личности, практические экологические умения и навыки, владение различными технологиями взаимодействия с природой;

эмоционально-волевой: эмоциональная отзывчивость личности к природе, опыт эмоционально-волевого отношения к природе, волевое напряжение в решении экологических проблем на личностном уровне, в достижении оптимизации отношений человека и природы.

Выделенные компоненты свидетельствуют о том, что экологическая культура является интегративным качеством и важнейшим свойством личности, отражающим ее психологическую, теоретическую и практическую готовность ответственно относиться к окружающей среде в процессе профессиональной деятельности.

Экологическая культура формируется в результате изучения различных дисциплин, в процессе освоения которых учащиеся приобретают знания по многим проблемам экологии.

Естественно, что для реализации задачи по развитию экокультуры и экокомпетенции молодежи недостаточно только учебной деятельности. Необходимы и другие мероприятия, которые могут быть разных типов: индивидуальные, массовые и групповые. Самообразование в процессе учебной деятельности дает возможность расширить свои знания по экологии, ее актуальным проблемам и их решению. Групповая внеучебная работа успешно протекает в кружке или научном обществе, где занимаются юноши и девушки, проявляющие наибольший интерес к изучению взаимосвязи организмов с живой природой. Немаловажную роль в экологическом воспитании молодежи играют исследовательские работы, так как способствуют более глубокому и осмысленному изучению науки, формированию практических и исследовательских умений, развитию творческого мышления, установлении связей между теоретическими знаниями и практической деятельностью.

В экологическом воспитании молодежи велика роль массовых экологических мероприятий.

Это месячники экологии, конференции, праздники «Посвящение в экологи», «День окружающей среды», «Праздник цветов и урожая», «Навруз», «День птиц», «День здоровья». В этих мероприятиях люди всех возрастов – юноши и девушки, педагоги, родители выступают не только с итогами своей практической деятельности, но и учатся понимать отношение людей к природе, овладевают приемами общения, необходимыми для развития гражданского общества. Все перечисленные мероприятия в комплексе способны развить экологическую культуру и поведение у молодых граждан.

Экологическая и социокультурная ситуация, сложившаяся к началу XXI века, требует от людей нового, целостного и непротиворечивого понимания биосферного и планетарного порядка, осознания собственной роли в поддержании баланса в природе и обществе и осуществления конкретных активных мер, направленных на его поддержание. Толерантность и высокая нравственная чистота в отношениях с людьми и природой, способность к межличностному и межкультурному диалогу, разумное, сбалансированное сочетание свободы выбора, творческой активности и ответственности в поступках, действиях и особенно в профессиональной деятельности таковы сегодня ценностные приоритеты, способные обеспечить гармоничное развитие природы, личности и общества.

***

ПРОБЛЕМЫ ДЕФИЦИТА ПРЕСНОЙ ВОДЫ

М.Атамухамедова, А.Аминжонов, А.Эминов.

Ферагснкий Политехнический Институт Вода является важнейшим ресурсом для поддержания жизни и источником жизни на земле.

Американский геохимик Хорн пишет: «В не очень отдаленном будущем наиболее важным химическим веществом, добываемым из океана, может стать пресное вода… В одной кубической миле морской воды содиржится пресной воды на сумму 1010 долларов, а золота всего на сумму 105 долларов. Золото – роскошь, а без воды мы погибнем. Так ставится По статистическим данным на одного жителя планеты в день приходиться до 3 тысяч литров воды, четверть людей живущих на земля не может обеспечить себе минимум 2-3 литр пресной воды в день. И миллионы людей голодают вследствие недостатка воды для скота и полива полей. Специалисты считают что к 2025 году потребление воды возрастает в 8 раз. Но питьевая вода не главная проблема. По самым скромным подсчетам, без учета различных потерь, на производство широко распространенных продуктов тратится огромное количество чистой пресной воды. Вот не большой перечень таких затрат в кубических метрах на тонну продукта: каменного угля – 2, соды – 10, нефти – 18, стали – 20, аммиака – 30, серной кислоты – 80, азотной кислоты – 180, вискозного шелка – 400, синтетического волокна – 500, хлопчатобумажной ткани –до 1100. Каждому продукту нужно найти водный эквивалент, что может определить истинные потребности общества в том ли ином товаре. Дефицит пресной воды в мире известен с древнейших времен и приводить у ухудшению социально – экономических условий. В сложившихся условиях установлено, что уже каждый шестой человек на планете испытывает нехватку пресной питьевой воды. В жаркий Бахрейн доставляют чистую воду из самого глубокого новозеландского озера Манапури. Вода продатся в литровых пакетах. Однако пресная вода континентов еще жива. И нужно помогать ей оставаться живой. Особая проблема – зашита гидросферы от жидких отходов химического производства. Необходимо прилагать как можно больше усилий для сохранения источников пресной воды а также для поисков возможных экономически менее затратных путей для решения проблемы нехватки пресной воды во многих стром мира, в том числе и в нашей стране, как в настоящем так и в будущем.

В природе некоторые моллюски пресных вод (перловица или беззубка, дрейссены, мшанки) пропускают через себя до 20-40 литров воды в сутки и существенно снижают загрязненность воды.

Был проведен эксперимент: бытовые стоки, содержание 50 грамма взвеси на кубический метр, пропускали через контейнер с двумя сотнями перловицу, моллюски сумели снизить загрязненность до 0,2 грамма на кубических метр. Оказывается 20-25 перловиц могут очистить в сутки 400 литров воды. А это суточная оптимальная норма расхода человеком воды на бытовые нужды.

В соленных морях сердцевидки и мидии надежно расправляются даже с нефтепродуктами.

Дрейссена может профильтровать до 3,5 млн м3 /в сутки. Способствовать увеличению количество организмов – фильтраторов можно путем создания большого количество твердых субстратов в водоеме – каменные наброски, искусственные рифы, коллекторы.

***

ТЎРИ ОВАТЛАНИШ ВА ЖИСМОНИЙ ФАОЛИЯТ

Ёрматов.С., Сулаймонов Э.Р., Атамуамедова М.Р.

Фарона Политехника Институти Инсон саломатлигининг муим омили бўлган тўри оватланишни ўрганиш экологик, итисодий, таббий ва сисий муаммоларни ал илишда ўзига ос аамиятига эга бўлганлиги учун масалага дун мисида алоида эътибор берилмода. Бу жаран биринчидан, аоли сони тез суръатлар билан ўсатган ер куррасида экологик дисбаланснинг олдини олиб сув, аво ва тупро мусаффолигини таъминлашда, иккинчидан ози-оват масулотларидан оилона фойдаланишда ва кейинги йилларда кенг таралиб боратган цивилизация касалликлари (юракнинг ишемик касаллиги, артериал гипертензия, андлик диабет, онкологик касалликлар)дан кишиларни муофаза илишда ва ниоят учинчидан ер, мулк амда боша бойликлар учун содир бўлатган давлатлар ўртасидаги келишмовчиликларни бартараф илишда илмий амалий асос бўлиб измат илади.

Булардан ташари нанотехнологияларнинг кўпайиши ва ривожланиши туфайли юзага келган гиподинамия асоратларига арши кураш оммавий спорт турлари билан шуулланишни илмий асослаш, катта спортдаги кучли психоэмоционал амда жисмоний юкламалар эътиборга олинса, ўшимча аракат учун зарур бўлган энергия манбаи-оватланишнинг физиологик ва биокимвий усусятларини илмий тахлил илиш учун жисмоний машлар билан шуулланувчи турли гурулар тўри оватланишни анилаш анчалик муимлигини илаб олиш ийин эмас. Яна шу нарса муимки, солом одам организмининг керакли ози-оватлар, витаминлар ва минерал моддаларга бўлган меърий физиологик талаби бир атор ички таши омиллар таъсирида умумий абул илинган оидаларга мувофи ар 9-12 йил ичида ўзгариб туради. Бир оватнинг ўзида ўшимча равишда жисмоний машлар билан шуулланиш оватланишга нисбатан талаб ва меърларни янада кескин ўзгартириши табиий холдир. Шуларни исобга олган холда биз ўз тадиодларимизни Марилон педагогика коллежи жисмоний тарбия бўлимида таълим олатган ўувчиларнинг тўри оватланишини ўрганишга баишладик. Кузатувлар 2013-2014 ўув йилининг куз ва иш фаслида олиб борилди. Тўри оватланишни ўрганиш озирга амалитда кенг ўлланиладиган анкета-сўров усули билан олиб борилиб, истеъмол таомларининг таркибий мидори ва энергетик иймати мавжуд маълумотларга асосан исобланди. Кузатув 30 нафар III босич 18-19 шли ўил болалар устида олиб борилди. Бир ватнинг ўзида уларнинг антропометрик ўлчамлари ам аниланди. Олинган натижалар шуни кўрсатдики, талабаларнинг кунлик рационидаги умумий осил мидори 100,2 гр.ни ташкил илиб, бу меър даражасида, лекин айвонот осили 25,9 гр. бўлиб ушбу шдаги ўил боллар учун анча кам, шунингдек ўувчиларнинг оват таркибидаги лар ам анча кам бўлиб (62,7) меър даражасини 65% ни ташкил илади. Фаатгина оватдаги умумий углеводларгина тавсия илинган мидорга тўри келади (450-500гр). Кунлик истеъмол илинган оватнинг умумий уввати эса 2341,8 Ккал га тенг (Бу ам шу шдаги ўувчиларнинг меър даражасида).

Куриниб турибдики, кузатув олиб борилган гуруларда тўри оватланиш формуласи (оватдаги осил, лар, углеводлар нисбати) 1:1; 2:5 кўринишдан 1:0; 7:5га ўзгарган. Бу кўрсатгич бир ватнинг ўзида ўсувчи ва фаол жисмоний машлар билан шуулланувчи ўувчилар организмида бир атор салбий оибатларни келтириб чиариши мумкин. Олинган натижалардан тўри оватланишни ташкил этишда илмий асос сифатида фойдаланиш мумкин.

***

ШЎРЛАНГАН ТУПРОЛАРГА НОАНЪАНАВИЙ ИШЛОВ БЕРИШНИНГ ЎИТЛАР

САМАРАДОРЛИГИГА ТАЪСИРИ

Х.Х.Асаров, С.Ж.Абдурахмонов, Ж.О.Нумонов Фарона Политехника Институти Республикамизнинг суориладиган ерларини кўп исми турли даражада шўрланган. Масалан, Марказий Фарона удуди тупроларида табиий ки ишло хўжалик техникаларини кўп марта кириши натижасида ва сурункасига суориш туфайли ўсимликларнинг асосий илдизи ўсадиган атламларида тупро заррачалари аддан ташари зичлашиб кетган.

Айрим олимларимиз бунга сабаб натрий-магнийнинг хлор ва олтингугурт бирикмалари, грунт сувлари юзасида осил бўлишини таъкидлаган бўлса, боша олимларнинг фикрича ўсимликларнинг ўзи тупрони шўрланишга сабабчи дейди. Чунки ўсимликлар айдов ости атламдаги тузларни илдиз орали сўриб олади, натижада ўзини ўзи нобуд илади, тупро грунт суюлигидан юорига натрий тузи транспирация натижасида тупро юзасига кўтарилади, тахминан 1-2 см тупро юзасида зич атало олатида, тузнинг горизонт атламини осил илади. Бу тузли горизонтлар Фарона вилоятининг Марказий Фарона удудлари (Бувайда, Учкўприк, Риштон, Бодод, Олтиари, Тошло, Ёзвон, Охунбобоев туманлари)дан то Андижон вилоятининг Улунор туманигача таралган. Бу ерларни ишло хўжалигидаги мавжуд техникалар билан юмшатиш осон эмас, улар ўсимлик илдизи учун тўли отмаган бетонга ўхшайди. Бу ўз навбатида тупроларнинг шўрланишига ва айдов ости атлами нотекис бўлган жойларда ботоликларни осил бўлишига олиб келади.

Бундай зич атламларни парчалаш анча мураккаб бўлиб, жуда катта мабла ва энергия сарфини таозо этади. Шунинг учун ам бу масала озирда муаммо бўлиб турибди. Шунга арамай, кейинги ватда бу атламларни парчалаш учун чуур айдаш урилмалари ки портлатиш усуллари ўлланилмода. Бу усуллар ўз навбатида катта аражат ва энергия сарфини талаб этади, натижада мазкур ишлов жуда имматга тушмода.

Бу муаммони ечиш учун Фарона политехника институти олимлари профессор Р.Ж.Тожиев томонидан газодинамик тўлинлар рдамида ишловчи цилиндрсимон тешик увурлар ковлайдиган урилма яратилган.

Бу урилмада нили ва аво аралашмаси увурларда детонацион тўлинлар зарбаси осил илади. Детонацион тўлинлар эса ўз навбатида вертикал йўналишда цилиндрсимон тешиклар тешишда асосий ишчи орган хизматини ўтайди. Детонацион тўлинлар генераторнинг ишини уйидагича изолаш мумкин: нили аво аралашмаси ндириш камерасига узатилади. Ёндириш камераси, ички диаметри 50 мм ли овурали увурдан иборат. Камеранинг бошланиш исмидан нили аво аралашмасини олиб келувчи урилма, алангани тўсувчи клапан, жойлашган бўлиб, охирги исмидаги фланец эса кичикро диаметрли увур билан уланган. Ёндириш камерасида генератор ишини бошловчи бошарувчи тизимдан свеча электроди 50 Гц гача частотадаги юори вольтли электр импульси таъсирида нили-аво аралашмасини алангаланишига олиб келади. Юори газ оимидаги учун имояси учун ндириш свечаси цилиндрсимон экранга футоркага жойлаштирилади. Аланга, алангани тезлаштирувчи турбулизаторга ўтади. айдаш увури узунлиги 3 м, ички диаметри 25 мм металл стандарт увурдан иборат.

Аралашмани тайрлаш тизими бензин билан аво аралашмасини белгиланган таркибда осил илиш ва ишчи органларига узатиш учун мўлжалланган.

Очи томони билан ерга аратилган ва вертикал йўналишда кирувчи детонацион увур, цилиндрсимон тешик ковлайди. Ковлаш тезлиги тажрибаларнинг кўрсатишича 1,5 м/мин га тенг.

Детонацион ишлов берилган тупро СО, СО2 ва азот оксидларини абул илади. Азот оксиди тупродаги минерал ўитлар самарадорлигини оширади ва СО2 гази ўсимликни нафаат илдизи, балки барглари орали озилантиради.

Жадвал Тупро атламларида СО2 нинг таралиши Вариант Кесма чуурлиги, см СО2, кг/га Ишлов беришгача (назорат) 0-10 207,4 10-30 223,6 Детонацион ишлов берилгандан 30 0-10 266,8 мин дан сўнг 10-30 229,0 Детонацион ишлов берилгандан 1 0-10 249,8 суткадан сўнг 10-30 228,5 Жадвалдаги маълумотларга кўра, тупроа детонацион ишлов берилгандан 30 минутдан сўнг 0-10 см атламда 266,8 кг/га, назорат вариантида эса 207,4 кг/га СО2 гази таралганлиги аниланди.

Мутахассислар фикрича тупро юзасида таралган СО2 гази тупроа тўри узатилади, амда ўсимлик фотосинтез жаранини тезлаштиради. Натижада ар йили солинатган, ўсимлик ўзлаштира олматган минерал ўитлар заирасини ўсимлик ўзлаштирадиган олатга келтиради.

***

KIMYOVIY MODDALARNING TASHQI MUHITGA TA‘SIRI

Jo‘raeyv T., Umirov N.

Guliston davlat universiteti Inson ehtiyoji uchun kimyo mahsulotlari shunchalik ko‘p qo‘llanilmoqdaki, endilikda turmushimizni busiz tasavvur qila olmaymiz. Kimyo sanoati rang–barang kimyoviy moddalarni–tuzlar, mineral o‘g‘itlar, zaharli ximikatlar, polimerlar, sintetik tolalar, erituvchilar, kir yuvish poroshoklari, plastmassadan yasalgan xilma–xil ro‘zg‘or va xo‘jalik buyumlari, shuningdek sanoatimiz uchun asqotadigan ko‘pdan-ko‘p vositalarni ishlab chiqaradi.

E‘tirof etish kerakki, kimyo sanoatidagi ishlab chiqarish texnologiyasida hali jiddiy kamchiliklar bor.

Shuningdek transport vositalaridan chiqqan zaharli kimyoviy moddalar ham tashqi muhitni ifloslantirmoqda.

Ulardan chiqqan zaharli chiqindilar tashqi muhitga salbiy ta‘sir ko‘rsatib, havoni, suvni, tuproqni ifloslantirib yubormoqda. Bu o‘z navbatida kishilar sog‘lig‘iga ziyon yetkazmoqda, o‘simliklar, hayvonlar turli kasalliklarga chalinib, halokatga uchramoqda. Kimyo mahsulotlarining ko‘p ishlab chiqarilishi, ekologik muvozanatning buzilishiga sabab bo‘layapti. Natijada ulardan keladigan ofat hozirgi davrda global xarakterga ega bo‘lmoqda. Masalan, Antraktida ustida ozon qavatining siyraklashib borayotganligi, pomir tog‘ining ustidagi ozon qavati, mintaqaning sahro joylariga nisbatan 15-20 foiz siyrak ekanligi ma‘lum bo‘ldi. Mutaxassislarning fikricha, buning sababi Markaziy Osiyodagi ekologik muvozanatning keskin buzilishidir. Ozon qavatining siyraklashivi Amerika, Yevropa, Osiyo mamlakatlari osmonning yuqori qavatlarida ham sodir bo‘layotganligini aniqlandi. Ma‘lumki, ozon quyoshdan keladigan ultrabinafsha nurlarini to‘sib, yerdagi barcha tirik mavjudodlarga hayot baxsh etadi. Aniqlanishicha, ozon qavatining siyraklashishiga asosiy sabab kimyo korxonalaridan chiqayotgan metan, azot oksidlari, ayniqsa, muzlatkichlarda (xolodilniklarda) sovitgich sifatida ishlatiladigan freon birikmalari ekan. Freon galogen elementlari (ftor, xlor, yod va boshqalar) birikmalaridan iborat bo‘lib, ular unchalik zaharli emas, yonmaydi, boshqa moddalar bilan tez reaktsiyaga ham kirishmaydi. Ammo bu gazlar atmosferaning yuqori qatlamiga ko‘tarilgach, ozon gazni parchalab yuborish xususiyatiga ega ekan. Hozirgi davrda dunyo bo‘yicha 1 mln tonna freon ishlab chiqariladi. Umumiy ishlab chiqariladigan freonlarning 40% AQS‘H, 10% MDX va Yaponiya xissasiga to‘g‘ri keladi.

Hozirgi paytda aniqlanishicha biosferada 70 ming xil yangi kimyoviy moddalar tarqalgan, qaysiki ular ilgari tabiatda uchramagan. Shundan 400 xili kishilar organizmidan topilgan. Tekshirilganida 100 kishidan 99 kishining tanasida bu yot kimyoviy moddalarning borligi ma‘lum bo‘lgan. Ayni paytda sayyoramizning biror burchagi yo‘qki, har xil kimyoviy moddalar bilan ifloslanmagan bo‘lsa. Reyn daryosiga korxonalardan oqiziladigan kimyoviy moddalar, daryoning barcha tirik mavjudotlarini nobud qilib yuborganidan tashqari, dengiz suvini ham ifloslantirib, Gollandiya qirg‘oqlaridagi ko‘plab suv hayvonlarini halok etgan. Hozirgi paytda Boltiq dengizidagi tyulenlar soni kamayib ketmoqda. Tekshirishlardan ma‘lum bo‘ldiki, dengizga oqizilgan polixlor, binifel va boshqa moddalardan zaharlangan baliqlarni yegan tyulenlarning urchish organlari funktsiyasi buzilgan. Shuningdek insonlarda ham bu moddalar ta‘sirida ginekologik kasalliklar sodir bo‘lgan.

Ma‘lumki, o‘tgan asrda va asrimizning o‘rtalariga qadar qishloq xo‘jalik zararkunandalariga qarshi asosan ekologik (agrotexnik, mexanik, biologik metodlar asosida) usulida kurash olib borilgan. XX asrning 50 - yillardan keyin zararkunandalarga qarshi kurash borasida faqat kimyoviy usul joriy etila boshlandi.

Dalalarda nuqul DDT, geksaxloran, merkaptofas kabi o‘ta kuchli og‘ular sepilaverdi. Kimyoviy preparatlarni ko‘p qo‘llayverish ekinzorlardagi barcha foydali hasharotlarni, ya‘ni zararkunandalarning tabiiy kushandalari va o‘simlik gullarini changlatuvchilarni qirib yuboradi. Oqibatda zararkunandalar ham kamaymaydi, hosildorlik ham oshmaydi. Bular natijasida inson hayotiga, hayvon va o‘simliklar dunyosiga katta ziyon yetkazildi, qishloq aholisi, ayniqsa, bolalar ommaviy xavfli kasalliklarga duchor bo‘ldi. Bu kimyoviy moddalar o‘sha davrda ta‘qiqlab qo‘yilmadi, aksincha bunga qarshi bo‘lgan xaqgo‘y mutaxassislar esa ta‘qib ostiga olindi. Turg‘unlik yillari paxta maydonlariga qishloq xo‘jalik zararkunundalariga qarshi samolyotlar orqali zaharli moddalar sepilardi. Samolyot orqali sepilganda zaharli moddalar 1 km va undan ham uzoq masofalargacha tarqalardi. Natijada ular havoga, suvga, yerga, ekinzoru-bog‘larga tushib, tashqi muhitni zaharlab yuboravergan. Ekinlarga sepilgan yoki dalada to‘kilib qolgan zaharli moddalar yerga shimilib yer osti suvlarini ham zaharlagan. Zaharli kimyoviy moddalarni oz yoki ko‘p miqdorda ishlatishdan qat‘iy nazar, ular zararlidir. Misol uchun, Afrika mamlakatlaridan birida tsetse pashshasiga qarshi deltametrin va permitrinlarni juda oz (gektariga bir gramm) miqdorida sepilganda bu preparatlar tushgan suvda 2 turdagi baliq o‘lib ketgan, tsetse pashshasi esa omon qolgan. Demak, Zaharning ozi ham zahar, ko‘pi ham zahar deb bekorga aytilmagan.

Ma‘lumotlarga qaraganda, har yili dunyo bo‘yicha zaharli kimyoviy moddalardan 2 mln kishi zaharlanar ekan. Qo‘shni Tojikistonning Tursunzoda shahrida qurilgan alimyuniy zavodi chiqargan zaharli chiqindilardan, Surxondaryo viloyatining Sariosiyo, Denov, Uzun tumanlari ham katta zarar ko‘rmoqda, o‘simliklar, hayvonlar, insonlar turli og‘ir kasalliklarga duchor bo‘lmoqdalar, bu joylarda ekinlar, daraxtlar qurib ketmoqda. Jismoniy va ma‘naviy jihatdan yetayotgan zararni, kasalliklarni, ularni tuzatish uchun sarflanayotgan sarf– harajatlarni pul bilan o‘lchab bo‘lmaydi. Ozbekiston Respublikasi Prezidenti Islom Karimov «Ozbekiston XXI asr bosagasida: xavfsizlikka tahdid, barqarorlik shartlari va taraqqiyot kafolatlari» kitobida ta‘kidlaganidek, «Asrlar tutash kelgan pallada butun insoniyat, mamlakatimiz aholisi juda katta ekologik xavfga duch kelib qoldi. Buni sezmaslik, qol qovushtirib otirish ozini ozi olimga mahkum etish bilan barobardir». Ekologik vaziyatni yaxshilashga ta‘sir korsatuvchi omillardan biri jamiyatning har bir a‘zosida zamonaviy ekologik dunyoqarashni shakllantirishdan iborat. Shuning uchun mustaqilligimizning dastlabki davridanoq, atrof-muhitni kimyoviy moddalarning ifloslantirishidan saqlash chora- tadbirlari ko‘rilmoqda. Kelgusida korxonalarda ekologik jihatdan sog‘lom texnologiya yaratish, transport vositalarni chiqindisiz ishlashini ta‘minlash, har bir kimyoviy korxonaning ekologik pasporti bo‘lishi, uning texnologiyasi hozirgi zamon talablariga javob berishi shart. Biz ana shu yo‘l bilan shaharlarimiz va qishloqlarimi tashqi muhitning musaffo bo‘lishiga erishamiz. Mustaqillik davrida shakllangan ekologik qonunchilik hujjatlarining asosiy vazifasi atrof-muhitni muhofaza qilish qoidalari ustuvorligi asosida tabiiy resurslardan oqilona foydalanish va aholining ekologik xavfsizligini ta‘minlashdan

iboratdir. Ozbekiston Respublikasi Prezidenti Islom Karimov «Ozbekiston XXI asr bosagasida:

xavfsizlikka tahdid, barqarorlik shartlari va taraqqiyot kafolatlari» kitobida ta‘kidlaganidek, «Asrlar tutash kelgan pallada butun insoniyat, mamlakatimiz aholisi juda katta ekologik xavfga duch kelib qoldi. Buni sezmaslik, qol qovushtirib otirish ozini ozi olimga mahkum etish bilan barobardir». Ekologik vaziyatni yaxshilashga ta‘sir korsatuvchi omillardan biri jamiyatning har bir a‘zosida zamonaviy ekologik dunyoqarashni shakllantirishdan iborat. Respublikamiz mustaqillikka erishgach, Tabiatni muhofaza qilish to‘g‘risidagi (1992y.), Suv va suvdan foydalanish to‘g‘risidagi (1993y.), Veterinariya to‘g‘risidagi (1993y.), Yer osti boyliklari to‘g‘risidagi (1994y.), O‘simliklar karantini to‘g‘risidagi (1995y.), Atmosfera havosini muhofaza qilish to‘g‘risidagi (1996y.), O‘simlik dunyosini muhofaza qilish va undan foydalanish to‘g‘risidagi (1997y.), Hayvonot dunyosini muhofaza qilish va undan foydalanish to‘g‘risidagi (1997y.), O‘rmon to‘g‘risidagi (1999y.), Ekologik ekspertiza to‘g‘risidagi (2000y.), Chiqindilar to‘g‘risidagi (2002y.), Muhofaza etiladigan tabiiy hududlar to‘g‘risidagi (2004y.) bir qancha qonunlar qabul qilindi. Ushbu qonunlarda tabiatni muhofaza qilish, tabiiy resurslardan oqilona foydalanish aholini ekologik xavfsizligini ta‘minlash bilan bog‘liq ijtimoiy munosabatlar va boshqalar o‘z aksini topgan.

***

MAISHIY CHIQINDILARNI QAYTA ISHLASHDA ULARNI TO‘PLASH

HAMDA SARALASHNING IQTISODIY VA EKOLOGIK SAMARADORLIGI

Obidqoriyev A.M., No‘monjonova B.Sh., Kazakov R.N.

Andijon Davlat Universiteti Ma‘lumki, hozirgi vaqtda global iqtisodiy inqiroz Dunyo mamlakatlari orasida innovatsion ishlab chiqarish aloqalarini susaytirgani barchaning diqqat markazida bo‘lmoqda. Shuning uchun ishlab chiqarishni mahalliylashtirish dasturini kengaytirish muhim ahamiyatga ega. Prezidentimiz I.A.Karimov Jahon moliyaviy-iqtisodiy inqirozi, O‘zbekiston sharoitida uni bartaraf etishning yo‘llari va choralari asarida mahalliy xom ashyolardan foydalanish haqida alohida to‘xtalib, mahalliy xom ashyolarni izlab topish, uni va chiqindilarni qayta ishlash hamda xalq iste‘moli mahsulotlari ishlab chiqarish bugungi kundagi eng muhim dolzarb muammo ekanligini ta‘kidlab, iqtisodiy inqirozdan chiqishning yana bir yo‘li nanotexnologiyalar asosida olib borilayotgan tadqiqotlarning natijalariga bog‘liqligini aytib o‘tganlar. Bu albatta mustaqil O‘zbekistonimizning nafaqat iqtisodiy balki, ekologik barqarorligini ta‘minlashga xizmat qiladi. Dunyoning deyarli barcha mamlakatlarida qattiq maishiy chiqindilar aholi jon boshiga har yili 1 foizga oshmoqda.

Hozirgi kunda chiqindilarning 800 dan ortiq turi qayd etilgan bolib, ular sonining kelgusida yanada ortishi bashorat qilinmoqda. Tahlillarga kora, songgi yillarda respublikamizda yiliga 100 million tonnadan ortiq sanoat chiqindisi (uning 14 foizi zaharli chiqindilar toifasiga mansub), 35 million tonnaga yaqin maishiy chiqindi hosil boladi. Chiqindixonalar va chiqindi saqlash omborxonalarida 2 milliard tonnaga yaqin sanoat, qurilish va maishiy chiqindi saqlanayotgani hamda ular 12 ming gektar maydonni egallab turganini inobatga olsak, chiqindilarning salbiy ta‘sirini tasavvur etish qiyin emas. Kop asrlar davomida chiqindilarni notogri boshqarish tabiiy resurslarning ozgarishiga, tabiatning kutilmagan ozgarishlariga sabab bolmoqda.

Tibbiyot chiqindilari atrof-muhit va uning deyarli barcha elementlari — suv, havo, tuproq, oziq-ovqat mahsulotlarining ifloslanishi sababli aholi orasida nafaqat togridan-togri, balki, bilvosita yuqumli kasalliklarning tarqalishi xavfini tugdiradi. Shuning uchun mazkur muammoga jiddiy yondashish taqozo etilmoqda. Chiqindilarning 80 foizini organik moddalar tashkil qiladi va ularni qayta ishlash natijasida katta miqdordagi energiya va energiya tashuvchilarni ishlab chiqarish mumkin. Mutaxassislarning ta‘kidlashicha, maishiy chiqindilar butun dunyoda arzon xomashyo hisoblanadi. Rivojlangan mamlakatlar tajribasi uning 85 foizini qayta ishlash mumkinligini korsatmoqda. Shimoliy Yevropa mamlakatlarida allaqachon chiqindilarni alohida yigish yolga qoyilgan, natijada qogoz, plastik, alyuminiy kabi xomashyoning katta qismi qayta ishlashga yuboriladi. Bu jarayonning ekomuhitga ijobiy ta‘siri juda katta. Chiqindilarni qayta ishlash energiya va xomashyoni sezilarli darajada tejaydi. Statistik ma‘lumotlarga kora, Yaponiyada rezina va kabel buyumlarining 34 foizi, shisha buyumlarning 43 foizi, qogoz va kartonning 54 foizi chiqindini qayta ishlash evaziga olinarkan. Bu borada Xitoy tajribasi yanada hayratlanarli. Ular alyuminiy, temir, mis kabi metallardan yasalgan buyumlarning 33 foizini, jun, ipak, charm-attorlik buyumlarining 34 foizini turli chiqindilarni qayta ishlashdan olishadi. Bugungi kunda mamlakatimizda atrof-muhitni muhofaza qilish, aholi salomatligini himoyalash, tabiiy resurslardan oqilona foydalanish va ekologik xavfsizlikni ta‘minlashga yonaltirilgan izchil ekologik siyosat yuritilmoqda. Ishlab chiqarish sohalarini zamonaviy texnologiyalar bilan jihozlash va qayta jihozlash natijasida atmosferaga chiqarilayotgan zararli moddalarning miqdori 2,1 martaga, oqava suvlarning tashlanishi 2 martaga kamaydi.

Aytish kerakki, ishlab chiqarish yoki iste'mol qilish jarayonida xomashyo, materiallar, xomaki mahsulotlar, boshqa buyumlar yoki mahsulotlarning hosil bo'lgan qoldiqlari, shuningdek o'zining iste'mol xususiyatlarini yo'qotgan tovarlar chiqindilar hisoblanadi. Hosil bo'layotgan maishiy va sanoat chiqindilarini zararsizlantirish, utilizatsiya qilish va qayta ishlash bugungi kunning ustuvor masalalaridan sanaladi. Eng avvalo bu borada ularni to‘plash va saralashda qo‘llanilayotgan tajribalarni yanada takomillashtirish va mavjud muammolarni to‘g‘irlash zarur. Qattiq va suyuq maishiy chiqindilarni olib chiqib ketish bo'yicha xizmatlar shaharlarda—ixtisoslashtirilgan sanitariya-tozalash tashkilotlari tomonidan, tuman markazlari, shaharchalar va qishloq aholi punktlarida—tuman obodonlashtirish boshqarmalari yoki ixtisoslashtirilgan sanitariya-tozalash tashkilotlari tomonidan amalga oshiriladi. Qattiq va suyuq maishiy chiqindilarni olib chiqib ketishning davriyligi aholi yashash punktlari, shaharning sanitariya holati ta'minlanishini va kasallik paydo qiluvchi bakteriyalar rivojlanishining oldini olish sharoitlarini hisobga olgan holda, joylardagi iqlim sharoitlardan kelib chiqib, mahalliy davlat hokimiyati organlari tomonidan belgilanadi, bunda sanitariya me'yorlari va qoidalariga muvofiq maishiy chiqindilarni saqlashning oxirgi muddati o'tib ketmasligi lozim.

Chiqindilarni olib chiqib ketishning minimal davriyligi: chiqindi yig'ish punktlaridan — har kuni, xususiy sektordan «signal» usulida — uch kunda bir marotaba. Shuningdek, maxsus transport vositalarining harakat yo'nalishlarini belgilash uchun ijrochi tomonidan yo'nalish xaritasi va chiqindilarni olib chiqib ketish jadvali tuziladi. Chiqindilarni axlat to'plash shoxobchalariga joylashtirish uchun ko'p qavatli uylardagi iste'molchilar qattiq maishiy chiqindilarni turlari bo'yicha paketlarga joylab, tegishli konteynerlarga tashlaydilar. Tarkibida simob bo'lgan lampalarni to'plash lampalarga shikast yetkazilishiga imkon bermaydigan va undagi simobli moddalarni atmosferaga tarkalishini, suv ta'minoti manbalariga, tuproq va oziq-ovqat mahsulotlariga tegib ketishidan saqlovchi maxsus taralarda amalga oshiriladi. Konteynerlardan chiqindilar tushib ketishi va xodimlarga jarohat yetkazishining oldini olish uchun ular umumiy hajmining 90 foiziga qadar to'ldirilishi kerak. 80 — 100 litr sig'imli konteynerlar ikki g'ildirakli yengil aravada tashilishi kerak. Aravalar bo'lmaganda, konteynerlar chiqindilarni maxsus transport vositasiga yuklash joyidan 10 metrdan uzoq bo'lmagan masofada joylashtirilishi kerak. Konteynerlardan ikkilamchi xomashyoni ajratib olish ta'qiqlanadi.

Yirik o'lchamli chiqindilar to'plash joylari qattiq qoplamali va maxsus transport vositalarining harakatlanishi uchun qulay hamda xizmat ko'rsatiladigan uylarga 20 metrdan yaqin va ulardan 300 metrdan uzoq bo'lmagan masofada joylashtirilishi kerak. Yirik o'lchamli chiqindilar ularning to'planish me'yorlariga muvofiq, biroq har oyda kamida ikki marotaba olib chiqib ketilishi zarur.

Aholi ko‘p qavatli turar joylarida maishiy chiqindilar miqdori, turi juda ko‘p ajralgani ularni qayta ishlashda bir- biridan ajratishda bir necha bosqichlarni bajarilishi ma‘lum miqdorda xarajat, energiya sarfini talab etadi. Bu esa albatta mahsulot tannarxini oshishiga olib keladi. Shu kabi muammolarni kamaytirish maqsadidi biz taklif qilayotgan ko‘chma chiqindi qutilar chiqindini ajratishda qulay imkoniyatlarini beradi.

Qutilar 3 ga bo‘lingan qismlardan iborat ekanligi aholiga ham ortiqcha ovaragarchiliklarni tug‘dirmaydi.

Chiqindini 3 toifaga ajratilgan holda paketlarga joylash zarur. 1. Oziq-ovqat qoldiqlari. 2. Qog‘oz mahsulotlar 3. Plastmassa va metall buyumlar. Chiqindilarni to‘plash va saralashni samarali usulidan yana biri, jamoat joylarida turli shakildagi chiqindi qutilarni sonini ortishi qutiga chiqindi solinganida tovush va musiqalarni hosil bo‘lishi aholini e‘tiborini torta boshlaydi. Natijada jamoat joylarining tozlagi, chiqindilarning tez va samarali to‘planishiga olib keladi. Takidlash joizki, mazkur sohada qabul qilinayotgan qarorlar ishlab chiqarish va iste'mol jarayonida hosil bo'layotgan chiqindilarni kamaytirish, salbiy ta'sirlarning oldini olish, shuningdek, ulardan xo'jalik faoliyatida qayta foydalanish orqali atrof-muhit xavfsizligi, aholi salomatligini ta'minlash yo'lidagi ishlarni muhim bosqichga ko'tarishi shubhasiz.

***

КИМЁ САНОАТИДА ЭНЕРГИЯ ВА РЕСУРС ТЕЖАМКОРЛИГИ

МУАММОЛАРИНИ ЕЧИШ ЙЎЛЛАРИ

М.М.Матбабаев, Ш.Ю.Усмонов Фарона Политехника Институти Ким саноати корхоналари Республика итисодитининг етакчи тармоларидан бири исобланади. Технология ва машинасозликнинг жадал ривожланиши саноатнинг технологик линиялари ва машиналарининг замонавий электромеханик мажмуалар ва кучли ток ярим ўтказгичли ўзгарткичлар, шунингдек микропроцессорли назорат ва бошариш урилмалари билан таъминлаш каби мураккаб вазифаларни бажариш зарурлигини таозо этади. Бозор итисодити шароитда кўплаб корхоналар учун инирозга учрамасликнинг ягона шарти самарали энергия истеъмоли ва ресурс тежамкорлиги (сув ки суюлик сарфи, бу, хаво ки газ) муаммосини тезро хал илиш хисобланади. Айниса, энергия хажмдор ишлаб чиаришларда ким корхоналарини айниса, минерал ўитлар ишлаб чиариш тармоини киритиш мумкин.

Энергия ва ресурсларнинг нархларини мунтазам равишда ўсиб бориши корхоналарни энергиядан самарали фойдаланиш ва уларни тежаш тадбирларини ишлаб чиаришга тадби илишга кўпро эътибор беришга мажбур этади. Саноат корхоналаридаги вентилятор типидаги механизмларнинг электр юритмалари сони ва ўрнатилган уввати бўйича салмои катталиги сабабли улар, энергия тежамкорлиги масаласида, бир мунча юори имкониятларга эга. Электр истеъмолчиларнинг аксарияти кўп холларда 40-50% ортича электр энергия истеъмол илади.

Фаатгина турбомеханизмларни итисодий режимларда ишлашини таъминлаш орали, шунингдек етакчи двигателни айланиш тезлигини ўзгартириб, механизм унумдорлигини ошириш орали ресурсларни самарали тежаш, электр энергияни сезиларли камайтириш мумкин.

Хозирги пайтда бундай механизмларнинг унумдорлиги механик урилмалар рдамида амалга оширилади. Бундай усулда унумдорликни ўзгартириш бир ватнинг ўзида механизмнинг ФИК ни пасайишига олиб келади. Шунинг учун бундай усуллар энергия истеъмолини камайтириш бўйича сезиларли самара бермайди. Электр юритманинг техник даражаси ва унинг турбомеханизм иш режимига мослиги урилмани умумий техник итисодий кўрсаткичлари даражасини тўли белгилаб беради. Электр юритмани такомиллаштириш урилманинг нафаат унумдорлик, махсулот сифати, ФИК, ишончлилик каби ишлаб чиариш кўрсаткичларини оширади, балки турбомеханизмни ўзини конструкциясига хам таъсир кўрсатиши мумкин.

Турбомеханизм билан унинг электр юритмасининг техник ечимлари орасидаги ўзаро боланиш турбомеханизм ишлашини самарали усулларини танлаш ва ишлаб чииш хамда ўзгарувчан ток электр юритмаларини тайрлаш ва реконструкция жаранларида самарали ростлаш зарурлигини кўрсатиб беради. Шунинг билан бирга ростланадиган электр юритма- турбомеханизм агрегатларини биргаликда ишлашига алохида эътибор аратиш хамда махсус итисодий самарали электр юритмалар тизимини ўллаш сохаларини анилаш лозим. Шунинг учун энергия самарадорлик нутаи назаридан технологик машина ва агрегатларни замонавий талабларга жавоб берадиган хайдовчи машиналар ва уларнинг ростланадиган электр юритмаларининг иш режимларига асосланган энергия тежамкор технологияларни янги авлодларини яратиш, текшириш ва ишлаб чииш бажарилиши долзарб бўлган илмий техник вазифа хисобланади. Юоригилардан келиб чииб бугунги кунда минтаамиздаги йирик энергия хажмдор корхоналарда, жумладан Fargonaazot ОАЖси ва бошка корхоналарда энергиятежамкор технологиялар ишлаб чикаришга киритилмода хамда тадби этилмода. Биргина Fargonaazot ОАЖси цех ва бўлинмаларида бундай технологияларни киритишдан иборат амалий таклифлар хамда илмий тадиот натижаларини жорий этилишидан кутилатган иктисодий самара бир йилда 562 700,0 минг сумни ташкил этади.

***

ФАРОНА ВОДИЙСИДА ТАБИАТНИ МУОФАЗА ИЛИШ ВА ТАБИИЙ РЕСУРСЛАРДАН

ОИЛОНА ФОЙДАЛАНИШ БЎЙИЧА ИЗЛАНИШЛАР ДИНАМИКАСИ

амидов А.А., Мирзакаримова Г.М Фарона Политехника Институти Ўзбекистон Республикасининг боша удудлари каби Фарона водийсида ам удуд сувларидан самарали фойдаланиш, суориш технологиясининг замонавий услубларини ишлаб чииш (мааллий шароитга мос келадиган), тупро эрозиясининг барча турларини олдини олишга мумкин адар кўпро эътибор бериш ва шу билан бирга саноат, урилиш, транспорт, коммунал хизмат соаларида табиатни муофаза илишга катта эътибор бериш, табиатдан, унинг бойликларидан фойдаланишнинг оилона йўлларини ишлаб чииб амалитга тадби илиш ва энг асосийси аолини экологик онгини, саводхонлигини, маданиятини ошириб бориш озирги куннинг энг зарурий ва ўлланилиши лозим бўлган тадбирий чораларидир.

Юорида айтиб ўтилганидек табиат компонентларини тади илиш жаранидаги, ландшафтларни тади илиш, карталаштириш, табиий географик, тармо районлаштириш ишлари буйича амалга оширилган изланишлар натижаси кейинчалик удуддаги геоэкологик тадиотларнинг аамиятини ошириб юборди.

Фарона водийсида табиий муитнинг ўзгариши ва геоэкологик вазиятларнинг жиддийлашуви унинг географик ўрни, ўзига хос табиий географик шароити ва омиллари, мавжуд удудий ва мааллий онун амда онуниятлар, табиий комплексларнинг барарорлиги, ўзгарувчанлиги, аоли хўжалик фаолиятининг тавсифи, ишлаб чиаришнинг ривожланиш хусусиятлари каби бир анча боша белгиларга ам боли.

Водий удудидаги табиий географик тадиотларнинг геоэкологик аамиятини келтириб чиарувчи асосий мантиий белгилари биринчи навбатда уйидагиларда кўринади: чўл, адир, то ва яйлов каби баландлик минтааларида турли табиий ва табиий-антропоген ландшафтларни таркиб топганлигида, рельеф амда толикларидан фойдаланилишида;хозирги бозор муносабатлари шароитида ер усти ва ер ости сувларидан фойдаланишда; илимий ресурслардан фойдаланиш жаранида; ишло хўжалигида ва умуман хўжаликда тупролардан фойдаланишда; ўсимлик ва айвонот ресурсларидан фойдаланиш ва уларни йў бўлиб кетиши ки ареалларини исаришида;

саноат ишлаб чиаришида, ресурслардан фойдаланишда; транспорт, урилиш, маиший-коммунал хизмат турларини ривожлантиришда ва бош. Бизнинг томонимиздан бу узо йиллар давомида шаклланган, таркиб топган геоэкологик муаммоларни олдини олиш, ал илиш масадида мааллий олимлар томонидан концепциялар илгари сурилди. Эндиги асосий масала буни амалитга тадби этиш масаласидир. Хулоса ўрнида шуни таъкидлаш жоизки, удуднинг табиатини муофаза илиш, табиий ресурсларидан оилона фойдаланишнинг геоэкологик асосларини ишлаб чиишда унинг геоэкологик аамиятини чамалашда сисий-маъмурий чегарада эмас, балки табиий географик чегаралар даражасида иш кўриш зарурлиги илмий ам амалий жиатдан тўри йўл эканлигини атнинг ўзи исботламода. Фарона водийсидаги геоэкологик муаммоларни ал илиш учун Ўзбекистон, иризистон ва Тожикистон республикалари биргаликда аракат илмолари лозим бўлиб олмода. Бу республикаларнинг ар бири ўз мустаиллиги йўлида ривожланиб боратганлиги кўпгина геоэкологик муаммоларни биргаликда ал илишга имконият бермаяпти, буларнинг ўзига хос объектив ва субъектив сабаблари мавжуд. Бу республикаларнинг биргаликдаги аракатисиз Фарона водийсида комплекс тадиотларнинг геоэкологик аамиятини тасаввур илиш ийин.

Чунки, бу ерда яшатган кишиларнинг яшаш удуди битта, дини бир, суви, тупрои бир, маданияти, дунараши бир-бирига яин исобланади.

Юорида келтирилган илмий манбалар, фикрларни умумлаштириш асосида Фарона водийсида табиатни муофаза илиш амда табиий ресурслардан оилона фойдаланиш масалалари билан шуулланган, уларни геоэкологик асосларини ишлаб чиишда бевосита иштирок этган тадиотчиларни йўналишлар бўйича динамик ривожланишини уйидаги жадвалда келтирдик.

Хулоса ўрнида шундай изолаш мумкинки, табиатни муофаза илиш, табиий ресурслардан оилона фойдаланиш, рекультивация масалалари сисий-маъмурий чегарада эмас, балки табиий географик чегарада амалга оширилса масадга мувофи бўлар экан. Бунга Фарона водийси типик мисолдир.Фарона водийсида табиатни муофаза илиш ва табиий ресурслардан оилона фойдаланиш бўйича изланишлар динамикаси.

Тадиотчилар Йиллар ТМ Табиий Бузилган табиат ресурслардан комплексларни оилона айта тиклаш фойдаланиш Ю. Султонов 1980-2005 + + + А.Масудов 1983-1997 + + + И.Абдуаниев 1980-2005 + + + О.Абдуллаев 1990-1914 + + А.озоов 2000-2004 + + К.Боймирзаев 1995-2015 + + + А.Назаров 2001-2015 + + + А.Ибрагимов 2001 + С.Жалолов 2001 + Р.Холиов 1989-2005 + + + А.Нигматов 1990-2015 + + + А.А.Рафиов 1980-2002 + + + К.Мирзажонов 1962-2003 + + Н.Камолов 2002 + Р.Имомжонов 2002 + Р.Шоназаров 1990-2005 + + + С.Эргашев 1997-2015 + + А.амидов 1995-2015 + + Р.Юсупов 1999-2001 + А.Дадахўжаев Н.Атаханов ***

ГОРЫ И РЕКИ ФЕРГАНСКОЙ ДОЛИНЫ

Г.Б.Усманова, С.С.Максудов, Ш.Б.Абидова, Х.М. Полвонов Ферганский политехнический институт Город Фергана находится в южной части Ферганской долины на высоте 580 м над уровнем моря у адырной гряды Куштепинского массива. За нею на юге расположен Алайский хребет. К северу от города расстилается равнина.

Ферганская долина окружена с севера, воcтока и юга горными хребтами и имеет в длину 370, в ширину 200 км. К западу долина сужается и вблизи Бекабада через узкую горловину соединяется с Дальверзинской и Мирзачульской равнинами.

Благодаря замкнутому положению долины, ее климат отличается от климата окружающих районов. Горные хребты Тянь-Шаня и Памиро-Алая защищают Ферганскую долину от вторжений воздушных масс. приносящих и в предгорных и горных Западного Тянь-Шаня. Горные хребты, окаймляющие Ферганскую долину, воздействуя на циркуляцию атмосферы, приводят к развитию горно-долинной циркуляции. Особенности ее проявляются в периодической внутрисуточной смене направлений ветра.

Ферганская область занимает 1,5 процента всей территорий Узбекистана, однако в е пределах находится более 11% (323050 г.) площади орошаемых земель Республики. Основными источниками орошения являются реки Исфара, Исфайрамсай, Сохсай, Шохимардансай, Нарын, Карадарья и Андижанское водохранилище. Сток Южноферганских рек стекающих с горных районов Киргизии и Таджикистана используется в Ферганской области не весь.

Питание рек снеголедниковые:

-по Исфарасаю - 40%

-по Сохсаю - 90%

-по Шахимардансаю - 71%

-по Исфайрамсаю - 75 % Остальная вода используется Таджикистаном и Кыргызыстаном. Вышеуказанные источники образуют три крупные оросительные системы:

-Исфарасайскую,

-Шохимардансайскую,

-Сохсайскую,

-Исфайрамсайскую, Они соединены с друг с другом крупными каналами - БФК (Большой Ферганский канал), ЮФК (Южно-Ферганский канал), БАК (Большой Андижанский канал, СФК (северный Ферганский канал), БНК (Большой Наманганский канал) и ряд других закольцованных в единую систему Долины. Благодаря кольцеванию исключительно ценному элементу ирригации долины, производится подпитывание маловодных оросительных систем рек Нарына, Карадарьи и таким образом уравнивается водообеспеченность всех земель независимо от источника орошения. Из гидротехнических сооружений на Исфайрам – Шахимардансксайской системе наиболее крупными являются:

1.Каркидонское водохранилище объем 200 млн.м3 построенное в 1967 году в русле Кувасайсая – отвода из реки Исфайрамсай но главным образом Карадарьинской водой по каналу из ЮФК – пропуск 18 м3/сек.

2.Пальманский регулятор, построен на реке Исфара при разделении ее на два основные рекисаи Беш-Арыкский и Кувасай.

3.Файзиаобадский, построен на Маргилансае 6 км ниже Вуадыльского вододелителя.

4.Вуадыльский регулятор, построен на Шахимардансае при разделений его на два основных сая Маргиланский и Алты-Арыкский.

5.Беш - Арькский регулятор на р. Бешалыс, построен при разделении реки на три русла: Янгисай, -Каратепе, -Язъяванский сброс.

На Сохской системе имеются две крупные водозаборные плотины - Сары-Курганскоя и Какандская, обеспечивающая забор воды из реки Сох.

От плотины отводят правобережный и левобережный каналы и сброс, расход 300 м3/с.

От Кокандского гидроузла отходят правобережный и левобережный каналы, с пропускной способностью 90 и 92 м/с.

Исфаринскую систему на территорий Ферганской области представляет Беш-Арыкский водоканал, отходящий от Раватского гидроузла на р. Исфара. Здесь и происходит водозабор тех 40% Исфаринской воды о который упоминается выше.

В Ферганской долине очень разветвленная ирригационная сеть.

На востоке долина орошается из рек Нарын, Карадарья, Майлису, Арансай, Ахбура и других более мелких источников.

На западе из рек Исфарамсай, Шахимардансай, Сохсай, Исфара.

На севере из рек Чартаксай, Касансай, Гавасай, Падшоотасай, Чадаксай. Все оросительные системы долины пересекаются соединительными каналами, благодаря чему производится подпитывание маловодных оросительных систем водой рек Нарын, Карадарья, Сырдарья.

Наиболее крупные соединительные каналы:

1.БФК из р. Нарын в реку Карадью, длина канала 53 км, расход воды 150м3/с.

2.БФК (тот же) от Куйганарской платины на Карадорью подпитывающий низовья рек Исфайрамсай, Шахимардан, Сох, Исфара.

Общая длина канала 344 км. Из ник 270 км по территории Узбекистана, расход воды 175 м /с.

3.ЮФК подпитывающий ирригационные системы рек Акбура, Аравансай, Исфайрамсай, Шахимардан. Длина канала 103 км, расход воды 50 м3/с.

4.Сох - Шахимарданский канал, перебрасывающий воды из реки Сох для подпитывания р.Шахимардансая. Длина канала 60 км, расход воды до 20 м3/с.

5.Канал Лягон из реки Исфайрамой, перебрасывает воды в реку Шахимардансай. Длина канал 32 км, расход воды до 15м3/с

6.СФК из реки Нарын, подпитывающий ирригационные системы Чаткальского хребта.

Длина канала 166 км расход воды 105 м3/с.

III - ШЎЪБА:

ОЗИ-ОВАТ МАСУЛОТЛАРИНИНГ СИФАТИ, ХАВФСИЗЛИГИ,

СЕРТИФИКАТЛАШТИРИШ МУАММОЛАРИ ВА ЗАМОНАВИЙ

ТЕХНОЛОГИЯЛАРИ.

ФАРОНА ВИЛОЯТИ ШАРОИТИДА БАЛАЖОННИ ЕТИШТИРИШ ТЕХНОЛОГИЯСИ

М.Убайдуллаев, А.Маруфжонов, Ж.Турунбоев Фарона Политехника институти Балажон меваси боша сабзавотлар ичида ўзининг бир атор афзалликлари билан ажралиб туради, экспорт илишда йииштирилган осилни транспорларда бозорларга ки боша шаарларга жўнатишда помидор ки боша сабзавотлар каби кўп аражат талаб илмайди амда тез уринмайди ва сифати йўолмайди.уритилган масулотига Россия ва ўшни мамлакатларда ам талаб яхши, нари ам анча баланд.Бундай масулотлардан жуда яхши ар хил салатлар тайрланади.

Балажондан инсон организмидаги холестеринни чиаришда, подагра, ателесклероз, юрактомир касалликларининг олдини олишда ва даволашда фойдаланилади.Балажон мевасининг таркибида ози моддалар ва витаминлар унчалик кўп бўлмасада, унда 6-11% уру моддалар, 2,5шакар, 0,6-1,4% осил ва 0,2-0,4% лар бор.У кам каллорияли ва витаминли сабзавотлар туркумига киради. Балажон меваси протеин, органик кислоталар, калий, кальций, марганец, магний, темир, фосфор, алюминий тузларига амда пектинга бой.Балажон шарбатидан фермент ажратилган бўлиб, осили таркибида мис бор, кўп мидорда фолат кислота учрайди.

Балажон экинининг осилдорлиги республикамизда гектаридан 15-18 тоннага тўри келса, айрим илор хўжаликлар гектаридан 35-40 тоннагача осил олса,Хитойда эса юори парваришлаш технологиясини ўллаб, атто гектаридан 70-80 тонна осил оладилар.

Фарона вилояти ерларида балажон учун гектарига (кг): N120-200, P140-150, К90-100, ўтло амда ўтло бото тупролар учун N140-150, P140-150, К100 тавсия этилади.Балажон учун мўлжалланган ер илож барича тўри бурчакли бўлиб, айдов узунлиги 200-300 м, иялиги 5-7°С дан ортмаслиги керак.

Балажон учун энг яхши ўтмишдошлар беда, эртаги кўкат aмдa ловия экинлари, саримсопиз, пиз, полиз экинлари, бодринг, карам исобланади. Фарона вилояти тупролари оч бўз тупро типига кириб,сизот сув намлигига мойиллиги юорилиги боис,кузги шудгордан олдин далага гектарига 20т гўнг, 90-120 кг фосфорли, 70-100 кг атрофида калийли ўитлар солинади.Уру экилиши ки кўчат ўтазишидан 4-5 кун олдин ерга 7-8 см чуурликда ишлов берилади ва гектарига 0,75-1,0 таъсирчан модда ки 3-4 кг препарат мидорида трефлан солинади.Кўчат униб чиишидан олдин ўлланишда дифенамид (2 кг/га) aмдa зенкор (0,25 кг/га) гербитсидларидан бири ўлланади.Ишлатиладиган суюлик сарфи гектарига 500-600 л.Кўчат ўтазиш 8-10 см чуурликдаги тупронинг изиши +12-13С дан ошганда бошланади.Фарона вилоятида эртаги балажон кўчати одатда, 10-20 апрелларда, кечкиси эса 20-апрелдан 10-майгача экилади.

***

ЦИТРУС МЕВАЛАРИДАН ЦУКАТЛАР ТАЙЁРЛАШ

М.Убайдуллаев,У.урбонова Фарона политехника институти Хорижий мамлакатларда цитрус меваларидан цукатлар тайрлаш кенг йўлга ўйилган. Цукатлар тайрлаш учун цитрус мевалари ичида апельсин ва мандарин энг аамиятли исобланади.Юртимиз дастурхонида ам бундай цукатлар бўлишлиги масадида цитрус меваларидан цукатлар тайрлаш хаида тавсиялар келтирамиз.

Цукат тайрлаш учун мевалар сараланади, чириган, механик шикастланган ва боша нусонли мевалар олиб ташланади. Сўнгра мевалар оар сув билан яхшилаб чайилади.

Цитрус меваларидан цукатлар тайрлаш икки усулда амалга оширилади: пўсти билан ва пўстлосиз. ар иккала олатда ам мевалар кўндалангига доирачалар шаклида ки бўйламасига сомончалар кўринишида кесиб олинади. Кесишда махсус мева тўровчи машиналарда амалга оширилади.

Кесилган пайрахаларга шакар упаси билан ишлов берилади, яъни махсус аралаштирувчи машиналарда шакар упаси сепилади. Цитрус цукатларининг боша цукатлардан фари ам шунда, яъни уларга шакарли айно сувда эмас, балки шакар упаси сепувчи машиналарда ишлов берилади. бунда уларнинг табиий таъми, ранги ва витаминлигининг юори даражада саланиб олишига эришилади.

Шакар упаси сепилган пайрахалар махсус сунъий уритгичга йўналтирилади ва обдон уритилади. уритиш агенти сифатида иситилган (700С) аводан фойдаланилади. Бунда масулот махсус тўрсимон транспортрда аракатланади, масулотга эса исси аво оими бериб турилади.

Цукатларнинг тайр бўлганлиги уларни сииб кўриш билан текширилади. Кафтга олиб сиилганда пайрахалар бир-бирига пишмаслиги лозим. уриб чиан цукатларга иккинчи марта шакарли упа ки боша андолат хом ашлари билан ишлов берилади, бу эса уларнинг товар кўринишини янада оширади.Цукатларни 6 ойгача салаш мумкин.

***

НОНБОП БУДОЙ ТАРКИБИДАГИ ЭНГ МУИМ КЎРСАТКИЧЛАР.

У. Тожибоев, Н. Усмонов, М.Мирзаикромов Фарона политехника институти Будой инсоннинг энг муим азиз ози-оват экини исобланади ва ер курраси ахолисининг асосий исми ( 70%) будой унидан тайрланган масулотни истеъмол илади.

Ундан тайрланган масулотлар мазали, тўйимли, яхши хазм бўлади.

Бугунги кунда будой билан дунни 80 дан орти мамлакатлари шуулланади ва жаон деончилигидаги майдони ва ишлаб чиариш ажми бўйича бу зироат биринчи ўринда туради.

Юмшо будой 3 тоифада бўлади:

Кучли ( 1-2 синф ). Жаон тажрибасида кучли будой деб унинг унидан хамир тайрланиб, маълум нон пишириш тенологик жаранидан сўнг мази яхши,овакли, катта ажмда шаклини салаб олувчи нон берадиган будой тушунилади. Бундай будойларни нон пиш сифати паст бўлган тўдаларига аралаштирилганда яхши сифатга эга бўлган ун аралашмаси олиш имконини таъминлаб беради. (Безостая-1, Мироновская-808, Саратовскаява бошалар) Ўрта ( 3 синф). Ўрта будойлардан кучли будой аралаштирмасдан яхши нон олишда фойдаланилади. Шу усусиятлари учун бундай будой навлари имматбао сифатида тан олинган. ( Республикамизда экилатган аксарият навлар) Кучсиз ( 4-5 синф). Кучсиз будойдан паст сифатга эга бўлган нон чиади. Шунинг учун яхши нон олишда унга кучли будой ўшилади.

Будой таркибидаги энг яхши кўрсаткич – бу осил ва клейковинадир. Будой дони ўзида камдан-кам учрайдиган коллоид хусусиятга эга бўлган осилларни салайди. Бу осиллар хамир тайрлатганда ундан клейковина моддасини осил илади. Уни хамирни этиткорлик билан ювиш натижасида анилаш мумкин.

Клейковина – бу амирни ювиш пайтида крахмал,клетчатка ва сувда эрийдиган моддаларни ювилиб чииб кетгандан кейин олган шира модда.

Хамир бўлагидан ювиб олинган хўл клейковина 70% гача сувдан иборат. Клейковина уру моддаси 82-85% глиадин ва глютенин осилларидан ташкил топган.

Клейковина- жуда муим айишолик, чўзилувчанлик ва эластиклик каби физик хусусиятларга эга.

Бу хусусиятлар яхши хазм илинадиган, катта ажмли ва овакли, мази ширин нон олишда ал илувчи ўрин тутади. Клейковина хамирнинг газ ушлаб туриш обилиятига рдамлашади.

Унинг меаник асосини ташкил этади ва пиширган ноннинг шаклини белгилайди.

Будой донида ўл клейковина мидори 14-18%, уру клейковинада эса 5-28% атрофида бўлади. Нон сифатини анилаш учун 100 г ундан тайрланган нон стандарт услубида пиширилиб кўрилади.

Талил камида 4 соат мобайнида совитилгандан сўнг ўтказилади. Бунда унинг мазаси, хиди, нон шаклининг симметриклиги, нон обиининг ранги, айишолиги ва оваклилиги аниланади.

Н: 27668-88 й ГОСТ талаблари бўйича, ноннинг сифати уйидагича тавсифланади.

–  –  –

***

ПАХТА МОЙИ ИШЛАБ ЧИАРИШДА НАМЛАШ ВА ОВУРИШ ЖАРАЁНИДАГИ

САЛБИЙ ХОЛАТЛАРНИ БАРТАРАФ ЭТИШ.

Д.Абсарова Фарона Политехника Институти Ахолини -мойга бўлган эхтижини ондириш озирги даврдаги асосий муаммолардан бири исобланади. Чунки озуавий инсон истеъмоли учун энг зарур бўлган ози-оват масулотларидан биридир. Ёлар тирик организим учун энергия манбаи бўлиб хизмат илади. Бизга маълумки, нинг бир кунлик илмий асосланган истеъмол меъри ўртача 100 г абул илинган. Лекин бу кўрсатгич инсон ши ва жинсига араб ўзгариб туради. озирги кунда мой берувчи ўсимликларга 100 дан орти ўсимлик киради. Ўзбекистондаги -мой комбинатлари ўза ўсимлигидан пахта мойи олишга ихтисослашган. ўза ўсимлигидан мой ишлаб чиариш асосан уч босичдан иборат:

уруларни тайрлаш, мой ишлаб чиариш ва тозалаш. Ўз навбатида мойларнинг физик-кимвий сифат кўрсаткичлари ам мухим аамиятга эга. Стандартлар талаби бўйича кўпчилик ўсимлик мойларининг асосан физик-кимвий кўрсатгичларига уларда сув ва учувчан моддалар мидори, кислота сони, ишор билан реакцияга бормайдиган моддалар мидори киради.

Булар пахта мойининг сифатига катта таъсир кўрсатади. Ушбу масалани мохиятини ўрганиш даврида пахта мойи ишлаб чиаришда намлаш ва овуриш жаранларидаги салбий холатни бартараф этиш билан боли ишларни кузатдик. Бу кузатув ва амалий ишларимиз ўон -мой ва Фарона

-мой ОАЖларида амалга оширилди. Бунда асосий эътиборни чигит янчилмасини намланиши ва овуриш жаранларига аратдик. Фарона -мой комбинатида ишлаб чиарилган пахта мойи махсулотида сувнинг мидори айрим холда ортиб кетиши кузатилди. Аниланишича, янчилмани намлаш иссилик билан айта ишланганда, янчилмани ва ундаги моддаларни физик-кимвий хоссаси ўзгаради, натижада максимал мидорда олинади; булар намловчи шнек ва асонли озонларда бажарилади. Бу жаранлар асосан 2-босичда олиб борилади.

Айнан шу босичда хароратнинг ўзгариши ва сув мидорининг нормадан кўпайиши натижасида мойда сувнинг мидори ортишига сабаб бўлиши аниланди.Ўз навбатида овуриш жаранида харорат ва намликни оптимал холдан паст кўрсатгичга ўзгаришида ферментлар активлигига ва уларни йўолишига сабаб бўлади.

Юоридагилардан келиб чиан олда бу салбий олатларни бартараф этишда шнекларни, озонларни созлиги, ишчи ходимларни малакасига боли эканлигини алоида таъкидлаш жоиз.

Пахта мойида сувнинг мидори ортиши унинг физик-кимвий таркибига салбий таъсир кўрсатади ва унинг сифат кўрсатгичлари давлат стандартларига мос келмайди.

***

SPIRT ISHLAB CHIQARISH TARIXIDAN

A.Xasanov, F.To`xtashev Farg`ona Politexnika Instituti Spirt so`zi lotincha spiritus- rux degan ma`noni anglatadi. Alkogol so`zi arabcha al- kuxul- kukun degan m,a`noni anglatadi. Bu modda organik birikma bo`lib, tarkibida bir yokin ko`proq gidroksil (-OH) guruxini tutadi.Spirt tarkibida etanol tutvchi va kayf qiluvchi o`simlikdan olingan ichimlik bo`lib, odamlarga qadimdan tanish. Odamlar bu ichimlikni eramizdan 8000 yi ilgari ham bilishgan deb hisoblanadi. Ularga achgan mevalar ta`siri tufayli spirt ma`lum bo`lgan. Keyinchalik bijg`itish orqali meva va asaldan etanol olishni o`rganishgan arxeologik qazilmalarida topilgan ashyolarni guvox bo`lishiga qaraganda g`arbiy osiyoda eramizdan 5400-5000 yil ilgari ham vinochilik bilan shug`ullanishgan ekan. Hozirgi Xitoyning Xenan o`lkasida guruch, asal va uzumni aralashtirib,erta Neolit davrida fermentlashgan moddalar olishgani haqida dalillar topilgan. Bu davr eramizdan 6500-7000 yil avvalgi davrga to`g`ri keladi. 1-marta vinodan spirt arab kimyogarlari tomonidan VI-VII asrda ajratib olinganligi haqidagi ma`lumot Eron alximigi Arfoziy tomonidan qayd etilgan. Yevropada etil spirti bijgi`gan mahsulotdan XI-XII asrda Italiyada olingan.

Rossiyaga spirt 1-marta Genoa elchisi tomonidan shox saroyiga taqdim etilishi orqali 1386-yilda kirib kelgan` 1661-yili angliyalik kimyogar Robert Boyl xom ashyosini qayta xaydash orqali 1-marta metanol olgan. 1796-yilda suvli eritmadan rus kimyogari T.E Lovints potashni xaydash orqali mutloq etanol ajratib oldi. 1842-yili nemis kimyogari Ya.G.Shell bir-biridan doimiy o`lcham bilan qisman farq qiluvchi spirtni gomologik qatori mavjudligini kashf etadi. To`g`ri u spirtni C2H2 ko`rinishda izoxlab xato qildi.

Oradan ikki yil o`tgach boshqa kimyogar Sharl Jerar CH2 ni aniq gomologik farqini aniqladi va o`sha vaqtda noma`lum bo`lgan propil spirtini formulasi va xususiyatlarini ifodalab berdi.

1850-yil angliyalik kimyogar Aleksandr Vilyamson etil spirtini rormulasi C2H5OH ekanligini eksperiment orqali tasdiqladi. 1854-yil fransuz kimyogari M. Bertlo birinchi marta sulfat kislotani etilenga ta`sir etkizib, etanolni sintez qildi. Metil spirtini birinchi tadqiqi fransuz kimyogari Jan Batist Dyuma va ingliz kimyogari Ejen Beligo tomonidan o`tkazildi. Ular yog`ochni quruq xaydash orqali olingan mahsulotni metil yoki yog`och spirti deb nomladi.

Metilxloriddan metanol sintaz qilishni fransuz kimyogari M. Bertlo tomonidan 1857-yil amalga oshirildi. 1855-lyil propilenga sulfat kislota ta`sir etkazib izopropil spirtini olishni kkashf etdi.

1863-yil taniqli rus kimyogari A. Butlerov birinchi marta uchlamchi spirt (2-metilprapanol-2) ni sintez qildi va shu yo`nalishdagi eksperimentlar seriyasini boshlab berdi. Ikki atomli etilenglikol spirti birinchi marta fransuz kimyogari A. Byurts tomonidan 1856-yilda sintezlandi. Shu tariqa xozirgi zamon texnollogiyasiga asos solindi.

***

KONSERVA MAHSULOTIGA TA`SIR ETUVCHI OMILLAR

A.Xasanov, Yo.Mavlonova Farg`Ona Politexnika Instituti Tayyorlanayotgan maxsulatlar sifatli shu maxsulatlarni ishlab chiqarish uchun mo`jallangan xom ashyo sifatiga bevosita bog`iliq bo`lib, sifatli xom ashyodan sifatsiz xom ashyoga qaraganda ko`proq va yuqori sifatli maxsulotlar olinadi. Shuning uchun xam ashyoni sifatli bo`lishiga e`tabor qaratilmog`i eng asosiy masalalardan biri bo`lib hisoblanadi.

Yetishtirilayotgan xom ashyo sifati bir qator tashqi muxit omillariga bog`liqdir.

Umuman xom ashyo sifatiga ta`sir etuvchi omillarga quyidagilar kiradi: nav va tur hususiyati,yetishtirish texnologiyasi, hosilni yetishtirish muddati va sifati, hosilni yetishtirgan kungi obhovo, kasalik va zararkunandalar faoliyati va boshqa omillar. Bu omillar mo`tadil bo`lib, xosil yaxshi obhovoda va texnologiyaga roiya qilib yetishtirib olinsa, xom ashyo sifatli bo`ladi va bu sifatli konserva maxsulotlar ishlab chiqarish uchun qulay arzon bo`lib hisoblanadi.

Shuni takidlash joizki xar doim xam sifatli hom ashyodan sifatli kanserva maxsulotlari ishlab chiqarilavermaydi. Sifatli konserva maxsulotlari olishga xom ashyo sifatidan tashqari, quyidagi omillar xam ta`sir qilish mumkun.Navning o`ziga xos xususiyatlari; xom ashyoni qayta ishlashga tayyorlashda texnologik tavsiyaga to`liq rioya qilish; konservalash retsepturasi (ziravorlar qo`shish)ga rioya qilish texnologik jarayon sxemasi va taxlilni to`g`ri qo`llash; tayyor maxsulot qadoqlanadigan idish turi, uni holati va tayyorlanganlik sifati.

Konserva sanoati, tuzlash punktlari, kichik korxonalarida xom ashyo sifatiga qo`yiladigan talab, xom ashyodan qanday maxsulot olishga bog`liqdir. Sifatli maxsulot olish uchun xom ashyoning o`lchami rangi pishganligi, bir xil bo`lishi muhimdir.Shuning uchun ham xom ashyo shu ko`rsatgichlari bo`yicha saralanadi va kalibirovka qilinadi. Chunki xom ashyo yuqoridagi belgilar bo`yicha xilma xil bo`lsa qayta ishlash jarayonida ularda kechadigan fizik va kimyoviy, biyokimyoviy hamda mikrobiologik jarayonlar bir xil kechmaydi, ular idishga tekis joylashmaydi, maxsulot kansistensiyasi turlicha bo`ladi, tami talab darajasida bo`lmaydi.

Odatda xom ashyo chetlari ko`tarilsa, stolda sifati va o`lchami bo`yicha qo`lda saralanadi. Agarda xom ashyo katta miqdorda bo`lsa, saralash transpartiyoridan foydalaniladi.Transpartiyor lentasi tezligi 0,1mm/s tezlikda bo`lib uni ikki tomonida ishchilar turib xomashyoni sifati bo`yicha saralanadi.Transpartiyor lentasiga xom ashyo bir qator joylanadi. Yirik sanoat korxonalarida kerakli teshiklari bo`lgan kalibirovka mexanizmlaridan foydalaniladi.

Navlar. Xom ashyoning navga xos bo`lgan hususiyatlari ham kanserva sifatiga bevosita ta`sir etuvchi omillardan bo`lib hisoblanadi. Odatta bir turga hos bo`lgan ko`plab navlardan faqat ayrimlarigina u yoki bu turdan maxsulotni ishlab chiqarishga mos keladi xolos. Masalan bodringni barcha navlari ham tuzlashga yaroqli emas. Ko`pchilik navlarni mevasi tuzlangach ezilib yumshab ketadi, tami yaxshi bo`lmaydi.Pomidorda sharbat olishga ba`zi navlar maqbul bo`lsa – Volgograd 5/95, Peremoga 165, tomat pasta,pyure olish uchun boshqa navlar - Buran,Vladimir, TMK navlari ya`ni tarkibida quruq moddasi ko`p bo`lgan navlar maqbuldir. Shuni hisobga olib meva sabzavot navlariga konservalash bo`yicha texnologik talablar qo`yilgan.

***

СУТ САНОАТИ КОРХОНАЛАРИДАГИ ТЕХНОЛОГИЯЛАРИНИ ЎРГАНИШ ТАЛИЛЛАРИ

ВА МУЛОАЗАЛАР.

M.У.Xaкимов; А.А.Абдусатторов Фарона политехника институти Ўзбекистонда сут ва сут масулотларини етиштириш нафаат ишло хўжалигининг балки ози-оват саноатини ам муим йўналиши бўлиб исобланади. Шунга кўра, сут ишлаб чиаришни янада кўпайтириш ишло хўжалиги одимлари ва саноатчи мутахассислари олдида турган долзарб масалалардан бири бўлиб келяпти.

Бунда сут масулдорлигини оширишда фан ва техника ютулари, илор технологик тадбирларни ишлаб чиаришга жорий этиш муим аамиятга эга бўлиб, бунда хом ашни айта ишлаш, тайр масулотга айлантириш каби мураккаб жаранлар физика, ким, биоким, микробиология ва боша илмий фанлар онуниятларга асосланганади. Бунинг учун технологик жаранларни тўла-тўкис англаб етиш ва республикадаги сут ва сут масулотлари ишлаб чиаратган корхоналар аида маълумотларга эга бўлган мутаассислар зарур бўлади.

Шу нутаи назардан биз замонавий сут саноати корхоналаридаги технологик жаранларни талил этдик. Бунга асосий эътиборни сут саноати корхоналарининг ривожланиш босичларига ва технологиясига эътибор аратилди.

Сут саноати корхоналарида кичик шдаги болалар учун сут масулотлари, бузокларни боиш учун суний сут ишлаб чиариш ам лга ўйилди. 1990 йилга келиб Ўзбекистон сут саноатида 684,1 минг т и олинмаган сут ва сут масулотлари, 15,9 минг т сари, 2,1 минг т атти ва юмшо пишло, 20,7 минг т гсиз сут масулотлари, 8,2 минг т музаймо ишлаб чиарилди.

90 йиллардан бошлаб сут саноати корхоналарини техник жиатдан айта уроллантириш, хорижий технологиялар, адолаш автоматлари билан жихозлаш амалга оширилди, чет эл фирмалари билан амкорликда каймо, казеин, гурт каби масулотлар ишлаб чиарадиган, уввати 10 т/сутка бўлган 15 мини заводлар барпо этилди, ўшма корхоналар курилди. "Бухоросут", "Фаронасут" аксиядорлик жамиятлари Ўзбекистон-Британия ўшма корхонаси, "Бравосут" (Самаранд шаар), Ўзбекистон-"Нестле" (Наманган шаар), Тошкент шаарда "Вимм Билл Данн-Марказий Оси" (Россия-Ўзбекистон) ўшма корхоналари шулар жумласидандир.

1993 йилда Республика гўшт ва сут саноати вазирлиги, орамолларни бўрдоига боиш бирлашмалари негизида "Ўзгўштсутсаноат" бирлашмаси ташкил этилди. Республикадаги барча тоифадаги хўжаликларда 4,03 млн. т сут ишлаб чикарилди (унинг 96% деон хўжаликларида етиштирилди), 790 т сари, 6,3 минг т сут ва сут масулотлари, 2715 т музкаймо тайрланди (2003).

2003 йилдан тўли хусусийлаштирилган сут саноати корхоналарини бирлаштирадиган "Ўзгўштсутсаноат" уюшмаси таркибида 40 дан орти сутни айта ишлаш корхоналари ишлайди.

Уларнинг ишлаб чиариш кувватлари бир сменада 1067,7 т сутни кайта ишлаш, 11,8 т пишло, 20,8 т музаймо, 15 т и олинган уру сут ва бошаларни ташкил этади (2012).

Технологик жаранларни ўрганишда сут ва сут масулотлари ишлаб чиариш саноати бир неча тармоларга бўлиниши намон бўлди. Бундай сут технологик жаранларида асосан сут ва унинг таркибига, сутнинг осил бўлиши, сутнинг асосий физик-кимвий хоссалари, сутни тозалаш усуллари, сутни совутиш, сепаратлаш, адолаш ва бошаларга аамият берилади.

Хулоса илиб шуни айтиш жоизки, Сут саноати корхоналари замонавий пастерлаш, стерилизациялаш, совутиш, булаш, масулотни адолаш ускуналари билан жиозланган, авторефрижираторлар, сут ва боша масулотларни ташийдиган автомобилларга эга ва булардаги болиликни бузилиши салбий оибатларга олиб келади.

***

АЛКОГОЛЛИ ИЧИМЛИКЛАР ХОМ АШЁСИ ИШЛАБ ЧИАРИШ ТЕХНОЛОГИЯСИНИНГ

ЎЗИГА ХОС ТОМОНЛАРИ

Р.X. Медатов Фарона политехника институти Спиртли ичимликлар тайрлаш технологиясининг асосий босичида спирт учун хом аш бўлган картошка ки донни ферментлар билан ишлов бериш учун тайрланади. Бунинг учун хом аш хужайралари бузилиб парчаланади амда амда хосил бўлган крахмалга юори температура хосил илиш учун 0.4-0.6 млПа босим асосида 130-160оС температурага эга бўлган издирилган сув буи юборилади. Бу жаранда хужайралар парчаланади ва ундаги моддалар тўли эритмага ўтади. Бунда декстринлар, мальтоза, глюкоза сингари углеводлар осил бўлади. Углеводларнинг юори температурада парчаланиши натижасида ўшимча сифатида метилфурфурол ва фурфурол осил бўлади.

Шунингдек, юори молекуляр бирикмали пектин моддаларини осил бўлиши ам кузатилади.

айнатилган ую хом ашдан анд моддаларини ажралиши учун 57-61оС гача вакуумда совитилади.

Бунда хом аш таркибида уру моддаларнининг консентрацияси 16-18% гача салади.

Хосил бўлган массани вакуумда махсус сувутгичли ускуналар рдамида 18-22оС гача совитилади махсус хамиртуриш рдамида масса бижитилади.

Натижада асосий масулотлардан ташари юори молекуляр массали спиртлар, кислоталар, альегидлар, эфирлар ва боша ўшимчалар ам ажралади. Агар хом ашннинг сифати пастро бўлса, формальдегид, пропион альдегиди, мой альдегиди, акролеин, диацетил каби моддалар ам хосил бўлиб, олинган спирга куйдирадиган тахир мазза беради. Агар бижитиш жаранида муитга ташаридан бегона микроорганизмлар кириб олса, улар андларни кислоталарга ўтказиб юбориши мумкин. Натижада спиртнинг чииш унуми пасаяди, сифати ам пасаяди. Бижитиш жарани пи реакторларда олиб борилади. Хамиртурушнинг суслонинг мидорига нисбатан 6-8%ини ташкил этади. Бижитиш жарани 2-3 сутка давом этади.

Жаранда осил бўлатган карбонат ангидрид спиртнинг бир исмини олиб чииб кетади, лекин махсус тутиш ускуналари рдамида спирт айтарилади.

Бижитиш жаранини узлуксиз ки даврий ўтказиш мумкин. Мана шу жаран тугагач олинган масса(бражка) брагоректификацияга юборилади. Бражкада спирт мидори 8-8.5% ни ташкил этади.

Бражка кўп компонентли аралашма бўлиб, унинг таркибида учувчан ва учмайдиган органик моддалар мавжуд. Учувчан моддаларнинг ўртача мидори одатда спирт ажмининг 0,5%дан ортмайди, лекин бу фракциянинг таркиби жуда мураккаб, 70 номгача моддаларни салайди.ийин учадиган фракцияси (сувли исми) осон учадиган фракция учувчан (спирли исм) дан айдаш усулида ажратиб олинади. Аралашма издирилганда учувчан фракция буланиб, сўнг конденсатланиб, сую олатда ийин учадиган фракциялардан ажратилади. Мана шу икки компонентли аралашмани ажратиш натижасида хом спирт олинади. Унинг таркибида барча учувчан моддлар ва 88% спирт (этанол)ни салайди. Мана шу хом спирт тайр масулот исобланмайди, спиртли ичимликлар ишлаб чиарувчи корхоналарда ректификацияланади. Замонавий корхоналарда ректификация жаранини ам ўтказиб, спирт бир йўла ректификат олинади.

***

ЎСИМЛИК МОЙЛАРИНИНГ СИФАТ ЭКСПЕРТИЗА УСЛУБЛАРИ

Абдурахмонова Ф.А, Обидов З.Ж., Карабаева Р.Б.

Фарона Политехника Институти Инсонларнинг кундалик атида ози-оват масулоти сифатида фойдланиладиган лар ўсимлик мойлари, айвон лари, денгиз айвонлари ва бали мойлари, маргаринлар сингари гуруларга бўлинади. Бу лар инсон овати рационининг муим таркибий исми бўлганлиги сабабли ам юори сифатли ва инсон ати учун хавфсиз бўлиши талаб этилади. Шу сабабли ам ларнинг сифат экспертизасини ўтказиш катта амалий аамиятга эгадир.

Инсон ати учун зарур бўлган ана шу ларнинг сифат экспертизасини ўтказиш бўйича физик-кимвий талил услублари асосида илмий тадикот ишлари олиб борилган бўлиб уйидаги маълумотларга эга бўлинган.

Ўсимлик мойларининг сифат кўрсаткичлари органолептик, физикавий ва кимвий усуллар рдамида аниланади.

Органолептик усул билан ларнинг таъми, иди, ранги, тинилиги ва олати каби кўрсаткичлари визуал усулда кузатилади.

Ёларнинг иди ва таъми уларнинг сифатини белгилашда асосий кўрсаткичларидан бири исобланиб, уларнинг таъми ва идини белгиловчи моддалар ларда кам мидорда учраши, асосан лар органик бирикмаларнинг мураккаб аралашмасидан ташкил топган бўлиб,буларга углеводородлар, терпенлар, учувчан кислоталар, альдегид, кетонлар, спирт, мураккаб эфирлар ва табиий эфир мойларини киритиш мумкин.

Ўсимлик мойларининг иди ва таъми кўп олларда мой берувчи уруларнинг турига, хом ашнинг сифатига, мойни ишлаб чиариш усулига, технологик жаранларнинг ўтказилиш шароитларига, тозалаш даражасига ва оказоларга боли бўлади.Тозаланмаган мойлар ўзига хос идга ва таъмга эга бўлиб,бу ид ва таъмлар мойларда ани сезилиб туради.Тозаланган мойларнинг иди ва таъми кам сезиларлидир, дезодорация илинган мойларда эса таъм ва ид умуман сезилмайди.Мойларнинг ранглилик даражаси уларнинг таркибига кирувчи ранг берувчи моддаларнинг турлари ва мидорий кўрсаткичларига боли бўлади. Тозаланмаган мойларнинг ранги ўзига хос, тозаланган мойларнинг ранги эса тозаланганлик даражасига, тозалаш услубларига араб ўзгариб туради. Маълумки, мойларни узо салаганимизда уларнинг сари ранги йўолиб, оариши кузатилади. Бунинг сабаби, мойларга сариш ранг берувчи каротиноид моддаларининг аво кислороди таъсирида парчаланишидадир.

Мойларнинг тинилиги ам уларнинг сифатини белгилайдиган асосий кўрсаткичлардан бири бўлиб, тини мойлар деб 200С да саланганда кўз билан кўриб бўладиган уйалардан холи бўлган мойлар тушунилади. Мойларнинг физик-кимвий сифат кўрсаткичлари талили асосида амалда ўлланиб келатган стандартлар талаби бўйича кўпчилик ўсимлик мойларининг асосий физиккимвий кўрсаткичларига уларда сув ва учувчан моддалари мидори, кислота сони, совунлашиш сони, ишор билан реакцияга киришмайдиган моддалар мидори ва бошалар киради (1жадвал).Мойларнинг кислота сони деб, 1г мой таркибидаги эркин кислоталарини нейтраллаш учун керак бўладиган калий ишорининг (КОН) миллиграммлардаги мидори тушунилади. Кислота сони ларнинг сифатини ифодаловчиасосий физик-кимвий кўрсаткичларидан бири исобланади.

Маълумки,юори сифатли хом ашдан олинган мойлар таркибида эркин кислоталари жуда кам бўлганлиги учун уларнинг кислота сони ам кичик бўлади.Тавсия этилмаган шароитида узо саланган, яхши ривожланмаган ва пишмаган урулар таркибида эркин кислоталари мидори кўп бўлганлиги учун уларда кислота сони ам катта бўлади.

1-жадвал Ўсимлик мойларининг физик-кимвий кўрсаткичлари Макка- Кунга- Соя мойи, Пахта мойи, жўхори, боар, ГОСТ 7825-76 ГОСТ 1128-75 Кўрсаткичлар ГОСТ ГОСТ O‘z DTS 816: 2007 8808-73 1129-73 Тозала- Дезодо Тозала- Гидро Тозаланиб Тозаланиб ниб Рацияил ниб дезо- та- дезодорация дезодорация дезодо- иниб дорация ция илинган илинмаган рация тозалан- илин- илин илинган Ган ган ган 1-нав Сув ва учувчан моддалар 0,10 0,10 0,10 0,15 0,10 0,10 0,10 0,20 мидори, %, кўп бўлмаслиги керак Кислота сони, мг КОН да, 0,4 0,4 0,3 1,0 0,2 0,2 0,2 0,3 кўп бўлмаслиги керак Йод сони, г/100 г 111-133 125-145 120-140 120- 101- 101- 101- 101Совунланиш реакциясига 1,0 1,0 0,81,0 1,0 1,0 1,0 1,0 бормайдиган моддалар мидори, % кўп бўлмаслиги керак Ё бўлмаган аралашмалар Бўлмасли Бўлмасли Бўлмасли Бўлма Бўлма Бўлма Бўлма Бўлма (тиндирилганда массаси ги керак ги керак ги керак слиги слиги слиги слиги с бўйича), % кўп керак керак керак керак лиги бўлмаслиги керак керак Фосфорли бирикмалар, % Бўлмасли 0,05 0,05 0,20 - - - кўп бўлмаслиги керак ги керак Ранглилиги, мг йодларда, 20 10 12 50 - - - кўп бўлмаслиги керак Экстранцион мойнинг 234 234 240 225 234 232 232 232 нин чиариш арорати, С, кўп бўлмаслиги керак Мойларнинг йод сони ам уларнинг асосий физик-кимвий кўрсаткичларидан бири исобланади. 100 г мойга бирикиши мумкин бўлган йоднинг грамм мидори билан ифодаланадиган сон мойларининг йод сони деб аталади. Мойлар таркибидаги кислоталарининг йодни бириктириб олиш реакцияси ўйидагича боради:

... - СН = СН -... + J2... - CHJ - CHJ -...

Йод сони анча катта бўлса шунча сую бўлади ва истеъмол илинганда инсон организмида тез азм бўлади. Йод сони 85 дан катта бўлган мойлар урийдиган мойлар исобланади.

Демак, йод сони катта бўлган мойлар аво кислороди таъсирига чидамсиз, йод сони кичик бўлган мойлар эса аво кислороди таъсирига чидамли бўлиб узо саланади.

***

МОЙЛИ ХОМ АШЁНИ САЛАШДА РЎЙ БЕРАДИГАН ЖАРАЁНЛАР ХАВФСИЗЛИГИ

Абдурахманова Ф.А., акбаров И.А.

Фарона Политехника Институти Мойли хом ашлар далалардан йииштириб олингандан сўнг, унинг таркибидаги мой моддаси тўли шаклланиши учун у маълум муддатда саланиши учун маълум бир шароит яратилади.

Мойни шаклланиши мойли уруни пишиб етилганлигига боли бўлиб, мойли уру сифатли пишиб етилган бўлса унда мойнинг шаклланиши тез содир бўлади. Мойли уру об-авонинг ноулай келиши натижасида тўли пишиб етилмаган бўлса, бундай уруларда мойнинг шаклланиши учун маълум шароит яратилиши керак ва шу мойли уруда мойнинг шаклланиши ватида шароитнинг турлича бўлиши, мойли уруда турли бузилиш жаранларини рўй беришига олиб келади.

Бу бузилиш жаранлари уйидагилардан иборат:

а)Мойли хом аш таркибидаги ферментларнинг натижасида рўй берадиган бузилиш жаранлари, бунда уру таркибидаги органик моддалар парчаланади (нафас олиш, ларни парчаланиши); б)Таши муитдан кирган тирик микроорганизмлар (бактериялар, моор замбурулар), зараркунанда, ашаротларнинг ат фаолияти натижасида рўй берадиган бузилиш;

в)Кимвий реакциялар натижасида рўй берадиган бузилиш. Бу жарани биринчи ва иккинчи бандларда кўрсатилаган бузилиш жаранлари жадал кетиши натижасида уруда ўз – ўзидан хароратни кўтарилиши сабабли изиш рўй берадиган бузилиш. Мойли уруларни хусусиятлари ва уларнинг салаш шароитига араб, уларнинг бузилиш жарани бир ватда ва алоида-алоида рўй бериши мумкин.

Намликнинг таъсири. Мойли хом ашдан мой шаклланиб бўлганидан сўнг у уру бўлса, унда тиним даври бошланади ва етарли шароит бўлганида тиним хужайраларида эркин сув осил бўлади. Натижада унинг нафас олиши жадаллашган ватдаги урунинг намлиги ортади. Бу намлик кунгабоар уруида 9%, пахта чигитида 12%, соя уруида 12.5% ташкил этилади.

Критик намлик билан урунинг мойлиги ўртасидаги болиликни уйидаги тенглама асосида аниланади: V=14.5(100-M) g‘ 100;

бу ерда V-урунинг критик намлиги,%.

М- урунинг намлиги 0 га тенг бўлгандаги мойлиги, %.

Уруларнинг нафас олиш жарани. Уру тирик организмдир. Нормал шароитда у секин нафас олади. Намлик ошганда ачиш жарани бошланади. Нафас олиш ам кучаяди ва мазидаги захира озилар сарфлана бошлайди. Намлик ва арорат ортиши ферментлар фаоллигини оширади. Агар ферментлар фаоллиги сусайган бўлса, у ватда урулар анабиоз (тиниш) олатида узо ват (5йил) йилгача саланиши мумкин.

Нафас олиш тезлашганда ачиган урулар ва таркибидаги 1г углевод 20934 J, 1г 37681 J энергия чиаради. Нафас олиш доимий оксидланиш – айтарилиш реакцияси асосида содир бўлиб, моддалар кимвий энергиясининг биокимвий энергияга айланишидан иборатдир. Бунда углеводлар уйидагича парчаланади.

С6 Н12О6 + 6СО2 6СО2 + Н2О + 2822 Ж Бу реакцияда осил бўлган сув ва иссилик ачиш жаранини янада кучайтиради, натижада уруларнинг бузилиши узлуксиз жаранга айланиб кетиши мумкин. Бужараннинг интенсивлигини ажралган СО2 мидори орали билиш мумкин. Натижада мойли уруларнинг таркиби ўзгариб, осил бўлган мойнинг хавфсизлиги ортиши мумкин.

***

ХЎРАКЛИ ЛАВЛАГИНИ ЎИТЛАШ МЕЪЁРЛАРИНИ УНИ АНДЛИГИГА ТАЪСИРИ

Хасанов А., Султонмахмудова Г., Мирзаулова Ф.

Фарона Политехника Институти Хўракли лавлаги сабзавот экинлари ичида эга кенг таралган экинлардан бири бўлиб у таомлар, салатлар, тузламалар тайрлашда кенг ўлланилади. Шунингдек у энг шифобахш, пархез ва хуштам сабзавотдир. Ундан тайрланган таомлар нихоятда мазали, одам иштахасини ўзатадиган кўринишга эга. Илдизли ва таркибидаги минерал тузлар, органик кислоталар, ферментлар витаминлар инсонни фаол бўлишига рдам беради, киши организмини иммунитетини мустахкамлайди. Хафаат касаллигини даволайди лавлаги таркибидаги витамин моддаси (0,11-0,25 мг/100г) хавфли ўсмани олдини олади. Шунингдек лавлаги таркибида уру модда мидори боша сабзавотларга араганда кўп бўлиб уни мидори 12-17% га етади. Лавлаги таркибида мавжуд бўлган бу уру моддани 8-12% анддан, 1,3-1,7% осилдан ва 20-40 мг/100 г аскарбин кислотасидан хамда боша фаол моддалардан иборатдир.

Хўраки лавлаги илдиз меваси таркибидаги бу уру моддалар ичида анд мидори мухим ахамиятга эга бўлиб, илдизи ва таъми кўп жихатдан унга болидир.

Хўракли лавлаги таркибидаги анд мидорига бир атор омиллар таъсир кўрсатиши мумкин.

Лекин ширин таъкидлаш жоизки, лавлаги илдиз меваси таркибидаги анд мидори энг аввало навнинг ирсий хусусиятига боли бўлиб, юорида таъкидланганидек таши мухит омиллари таъсирида ўзгариши мумкин.

Биз ушбу изланишимиз таши мухит омиллари ичида энг мухим омил бўлиб хисобланадиган минерал ўит меъри ва ўзаро нисбатгина хўраки лавлаги таркибидаги анд мидорига таъсирини ўрганишга харакат илдик.

Изланишлар натижасида олинган маълумотлар уйидаги жадвалда берилан.

Хўраки лавлагини ўитлаш меъри ва ўзаро нисбатини унинг андлигига таъсири № Ўитлар меъри ва нисбати Илдизли ва таркибидаги анд мидори, % 1. - 10,2 2. N60K150 N150 P60 K150 8,4 4. N210 P60 K150 7,1 5. N90 P60 8,5 6. N90 P60 K300 10,6 Юорида берилган жадвалдаги маълумотлардан кўриниб турибдики, хўраки лавлагига солинатган ўит меъри ва уларни ўзаро нисбати уни таркибидаги анд мидорига таъсир кўрсатар экан.

Ўитлар ичида азот меърини фосфор ва калий мидори фаолида ортиши илдизли ва таркибидаги анд мидорини камайишига -17%, калий мидорини азот ва фосфор ортиши илдизли ва таркибидаги анд мидорини -10,6% гача олишига имкон яратади. Демак хўраки лавлаги остига солинатган азот мидори ортиши асосан массани ошириш хисобига уру модда таркибидаги анд улушини камайтирса, калий мидорини ортиши эса анд мидорини оширар экан. Ўитсиз етиштирилган вариантдаги илдизли таркибидаги анд мидори гарчи кўп бўлсада, бу вариантда ялпи хосил ўит солинган вариантга нисбата 120-150 ц/гача оз бўлади.

***

Ё-МОЙ САНОАТИДА ЎСИМЛИК МОЙЛАРИНИ РАФИНАЦИЯ ИЛИШНИНГ

МУАММОЛАРИ ВА ЕЧИМЛАРИ.

И.Р.Мамажанова.,..Холматов Фарона Политехника Институти Президентимиз И.А.Каримов итисодий ислоотларни чуурлаштиришнинг энг муим устувор йўналишларига баишланган маърузасида Айни пайтда саноатнинг или-энергетика, нефт-газ ким мажмуалари, энергетика, олтин азиб олиш ва рангли металлургия, ким ва ози-оват саноати каби тармолар, ахборот ва комуникация технологиялари соалари доимий диат марказида бўлди- деб таькидлаган эди.

Пахтачилик Ўзбекистон ишло хўжалигида асосий ўринни эгаллайди, чунки пахта имматли толали ва мой – осилли техник экин исобланади. Унинг чигитидан мой, шрот, шелуха ва хўжалик совунининг асоси соапсток ажратиб олинади. Ўз навбатида бу масулотларни бозор итисодити шароитида аридоргир илиб ишлаб чиариш муим исобланади. Республикамизда Ози-оват саноати корхоналари уюшмаси таркибида 23 та -мой корхоналари мавжуд бўлиб, унинг асосий масади хал хўжалигини экологик тоза, раобатга бардош берадиган, сифатли чиройли адоланган -мой махсулотларини энг кам таннархда, улай мехнат шароити яратиб ишлаб чиаришдан иборат бўлиб, бу масадни амалга ошириш учун саноатни замонавий юори самарадорли ускуналар ва янги технология билан таьминланишини босичма-босич амалга оширилмода.

Юоридагиларни инобатга олган олда пахта мойини замонавий рафинациялашдаги муаммолар ва уларнинг ечимларига аратилади.

Ўсимлик мойларини рафинация илишдаги саноатда дуч келадиган асосий муаммо, бу уларни рангини тозалашдир. Айниса пахта мойини тозалашда госсиполни ўзгарган хосилаларини ажралиши оир кечади. Бу муаммоларнинг ечими форрафинация ва ишорий рафинациялар аторида адсорбцион рафинацияни ам такомиллаштиришни талаб илади.

Адсорбциялаш хусусияти ва ютиш тезлиги адсорбентдаги кичик-оваклар атламига боли бўлади. Фаоллаштирилган кўмирлар юзаси микро-, ўтувчан- ва макропоралардан иборат бўлади.

Кўмирлардаги адсорбция асосан таъсирлашиш дисперс кучлари билан аниланади.

Ишлаб чиаришда регуляр тузилишига эга тупросимон адсорбентлар ам кенг ўлланилиб келинмода. Олиб борилган илмий- талил ишлари шуни кўрсатадики, пахта мойини андай усулда олинишидан атъий назар унинг таркибида инсон организми учун зарарли олди моддалар мавжуд бўлиб, уларни ажратиб олиш талаб даражасида эмас. Бу йўналишда пахта мойини самарали адсорбентлар рдамида тозаланса, олинган мой сифати жаон андозаларига жавоб бериш мумкин.

Шу сабабли пахта мойини мааллий хом ашдан олинган гилмояли адсорбентлар рдамида тозалаш (олаш) жаранини такомиллаштириш катта самарадорликга эгадир. Турли ил адсорбентлар рдамида ўсимлик мойларини адсорбцияли рафинациялаш бўйича тадиотларни олиб боришда у ки бу адсорбент самарадорлиги ва тозалаш режимларини анилаш учун олинатган масулот ва хом ашларни талил усулларини танлаш керак бўлади.

***

СИФАТЛИ ПАХТА МОЙИНИ ОЛИШДА ЭКСТРАКЦИЯ УСУЛИНИНГ ААМИЯТИ

Мамажанова И.Р., Одилова М.А.

Фарона Политехника Институти Саноатда экстракция усулида олинадиган пахта мойи таркибида инсон саломатлигига таъсир этувчи моддалар бўлади. Шунинг учун уни яхширо тозалаш ва дезодорация илиш талаб этилади.

Бу усулда олинган пахта мойи таркибида органик эритувчилар ўзида турли хил углеводород олдилари бўлиши мумкин, шунинг учун ози – оват масулотлари сифатида ишлатишга тавсия этилмайди. Уни тозалаш учун мойни ишорий рафинация илиниб, сув буи билан бир неча марта ювиб, уритиб турли адсорбентлар билан олаш ва дезодорациялаш талаб этилади.

Пахта чигити мамлакатимизнинг аолисини асосий ози – оват масулоти исобланиб, уни асосан икки хил: пресслаш хамда экстракциялаш (органик эритувчи рдамида кунжарадан эритиб ажратиб олиш) усуллари билан ишлаб чиилади.

Пресслаш усулида олинган пахта мойи сифат яхши кўрсаткичлари ва таркибидаги инсон саломатлигига зарар етказувчи моддалар мидори кам ки йўлиги жиатдан экстракция усулида олинадиган мой сифатидан тозаро бўлади. Чунки, экстракция жаранида фойдаланиладиган органик эритувчилар таркибида зарарли моддалар олдии пахта мойи таркибига ўтади ва уни ози – оват масулотларини тайрлашга тавсия этилмайди.

Экстракция усулида олинган мойи таркибида ўшимча моддалар борлигини анилаш масадида, Фарона – мой корхонасида пресслаш ва экстракциялаш усулларида I-II навли пахта чигитидан ишлаб чиилган мойлардан лаборатория шароитида тахлил олиб борилди. Олиб борилган тажрибалар шуни ўрсатдики, экстракция усулида олинган мойлардан бир –неча марта кўп мидорда термик ишловга учрайди. (I, II ва охирги босич дистилляцияси) Бу жаранлар 100-2000 С орлиида ва кислородли авода амалга оширилгани учун ни оксидланиш даражаси юори бўлади. Шу сабабли, экстракция усулида олинган пахта мойи таркибида перекс сони 19 мкмоль/кг га, пресслаш усулида – 12 ммоль/кг га тенг бўлди. Бундан ташари пахта мойи экстракция усули билан олинганда уч глицеридлар кўпро парчаланиб, кислота сони 6,4 мг КОН/г га, пресслаш усулида - 5,2 мгКОН/г ни кўрсатди.

Пахта мойи ишлаб чиари технологияси уйидаги жаранлардан иборат:

пахта чигитини механик чииндилардан тозалаш; сепаратциялаш; пахта лепестогидан мятка олиш;

мезгасини тайрлаш; мойни мезгадан пресслаш; пахта мойни бирламчи тозалаш; пахта кунжарасини углеводли эритувчи рдамида экстракциялаб; мойли мисцелла (мойни углеводородли эритувчида эриган аралашмаси);мисцелласини I- II босичда дистилляциялаш; пахта мисцелласини охирги босичда дистилляциялаш ва экстракция усулида мой олиш.

Шундай илиниб, олиб борилган илмий – изланишлар шуни кўрсатдики, экстракциялаш усули билан олинган пахта мойи асосан техник соаларда фойдаланиш масадга мувофидир. Агар, зарурият туилса, экстракциялаш усулида олинган пахта мойини чуур, комплекс рафинациялаш ва дезодорациялашдан, сўнг, мойнинг физик – кимвий таркиби талил этилиб уни ози – оват махсулотларини тайрлашга ўллашга тавсия бериш мумк.

***

МЕВА МАСУЛОТЛАРИ ЕТИШТИРИШ ВА ЭКСПОРТ ИЛИШ ИМКОНИЯТЛАРИНИ

КЕНГАЙТИРИШ УСУЛЛЛАРИ.

осимов М.

Фарона Политехника Институти ишло хўжалиги масулотларини ишлаб чиариш бўйича улкан салоиятга эга бўлишига арамай, Республикада мева-узум, сабзавот ва полиз масулотларини айта ишлаш амда экспортга чиариш ишлари йилдан-йилга ривожланатган бўлса-да, али бу ишлар етарли даражада йўлга ўйилмаган. Мисол учун, Ўзбекистон Республикаси Итисодит вазирлигининг маълумотларга араганда, 2014 йилда республикада ишлаб чиарилатган узумнинг 22,4 %и экспортга чиарилган.

Шуни алоида таъкидлаб ўтиш лозимки, Ўзбекистонда экспорт фаолиятини янада ривожлантириш янги бозорларни эгаллаш учун катта салоият мавжуд. Ўзбекистон мевасабзавотчилик мажмуаси ривожланишининг ўзига хос хусусиятларидан бири илим шароитининг улайлигидир. Республиканинг асосий удудларида ўсимликларнинг вегетация давридаги умумий арорат 40-45 0С ни ташкил илади. Мазкур илим шароити мева ва узумнинг хилма-хил навларини турли муддатларда етиштириш амда улардан ширага бой уру мевалар, майиз ишлаб чиариш имконини беради. Жумладан, кечпишар, баоргача саланадиган олма, хўраки (ошхонабоб) узум навлари, шунингдек, вино ишлаб чиариш учун барча винобоп узумлар етиштириш имкони бор.

Шунингдек, Ўзбекистон илимининг яна бир ўзига хослиги – вегетация даврининг узо муддатлилиги, яъни 180-250 кун давом этиши ва унинг эрта бошланишидир (февраль-март). Бу нафаат мева, узум ва сабзавотларнинг турли навларини етиштириш, балки ўшни мамлакатлар орасида мазкур масулотлар осилини анча эртаро йииб-териб олиш имконини беради. Жаонда мева ва сабзавотчилик соасининг олати талиллари шуни кўрсатмодак бугунги кунда мева – сабзавот масулотлари ишлаб чиариш ва экспорти асосан итой, АШ ва Европа Иттифоига тўри келмода.

Шунинг билан бирга мева – сабзавот масулотларининг йиим терим даврида, бозорда чет эллик харидорлар билан шартномалар тузиш ва мазкур буюртмаларни йирик мааллий компанияларда жойлаштириш ва маълум тўлов эвазига улар ишлаб чиариш увватларидан фойдаланувчи унча катта бўлмаган воситачи фирмалар – трейдерлар фаолият юргизади.

Мамлакатимизнинг экспорт салоиятини ошириш, четга хом аш эмас, кўпро тайр масулот чиариш борасидаги изчил ва атъий сисати муим аамият касб этмокда.

***

УЛУЧШЕНИЕ ТОВАРНОГО ВИДЕ ХЛОПКОВОГО ШРОТА

Косимов М.,Усманов Б.С.

Ферганский Политехнический Институт Президент Республики Узбекистан И.А.Каримов при определении стратегических целей в области реформирования экономики, одним из важнейших положений определил следующее:

"...осуществление глубоких структурных преобразований экономики, обеспечение эффективного использования материальных, природных и трудовых ресурсов, производство конкурентоспособной продукции, интегрирование в мировую экономическую систему»

Общеизвестно, что самой главной технической культурой нашей республики являются семена хлопчатника.

Хлопковый шрот – продукт переработки хлопковых семян, является ценным кормовым продуктом для животноводства. Основным показателем хлопкового шрота, как кормового продукта является содержание в нем растворимых белковых веществ. Содержание протеина в шроте зависит от количества шелухи в мятке, поступающей на прессование, а растворимых белков - от теплового воздействия на белок в процессе получения масла. Об изменениях белков масличных семян в процессе сушки семян, жарения мятки, прессования мезги и отгонки растворителя из шрота уже имеются достоверные сведения. Следует подчеркнуть, что рассыпной шрот получаемый на маслодобывающих предприятиях не является полноценным комбикормом, т.к. содержащийся в нем экстрагент ухудшает питательные свойства. Кроме того, наличие экстрагента создает взрыво-и пожароопасную смесь его паров с воздухом, что зачастую приводит к пожару или взрыву складских помещений маслодобывающих предприятий.

В настоящее время хлопковый шрот после технологической переработки складируется, и подвергается порче тем больше, чем дольше он хранится. Вследствие того, что получаемый шрот не кондиционен по влажности и гранулометрическому составу, а размеры частиц шрота колеблется от мелкодисперсного до 10-15 мм. Следовательно, гранулирование рассыпного хлопкового шрота является эффективным способом ликвидации вышеназванных недостатков.

Известно, что гранулометрический состав исходного шрота очень плохой и не соответствует требованиям стандарта по влажности, питательным свойством и товарному виду. Основную долю (74%) составляет фракции до 5 мм, а на 510 мм приходится - 1/4 часть (24%), и соответственно на 10-15 мм всего 2% от общей массы материала. Особенно следует подчеркнуть большое количество мелкодисперсной фракции (1/5 часть), которая создает трудности в производстве, при транспортировке и распыляясь – загрязняет территорию предприятия и близлежащие районы шротовой пылью. Кроме того, зачастую в процессе распыления с этой фракцией происходят безвозвратные потери и маслосодержащих частиц.

Гранулирование исходного шрота с плохим грансоставом и товарным видом резко улучшается.

В качестве обогащающего и связующего компонента использовано суспензия рисовой мучки или пивной дробины. В результате скоростного гранулирования в турбулентном потоке резко улучшается гранулометрический состав гранул хлопкового шрота. Так, например, при влажности гранул U = 25% грансостав R = 89%, при U = 28% R = 92% и наконец при U = 33% - R = 96%. Но самое главное, после грануляции отсутствует мелкодисперсная фракция, которая вся распределяется по вновь образованным гранулам и служит связующим компонентом при налипании относительно мелких частиц, чем гранула. Одновременно ликвидированы и частицы размером свыше 10 мм. Это обусловлено применением дополнительной стадии измельчения, предшествовавшее процессу гранулообразования.

***

КАРАМЕЛ МАСУЛОТ ТАЙЁРЛАШ ВА КИМЁВИЙ ТАРКИБИНИ ЎРГАНИШ

МУАММОЛАРИ

Х. осимова, Р. Мамажонова Фарона Политехника Институти Хозирги даврда ози-оват технологияси барча фанларга таянган олда иш олиб боради.

Бунинг асосий сабаблари, уйидагилардан иборат бўлиб, хомашни айта ишлаш, тайр масулотга айлантириш каби мураккаб жаранлар физика, ким, биоким, микробиология ва боша фанларга, жумладан, товарларни кимвий таркиби асосида синфлаш ва сертификатлашга асосланган.

Ўзбекистонда озирги пайтда карамель ишлаб чиариш корхоналари барарор тадбиркорлик субъектлари тассаруфида бўлиб, ишлаб чиаришдаги технологик жаранларни ўрганиш муаммолари вужудга келди. Бундай муаммолардан бири карамел масулотини ишлаб чиаришда ишлатиладиган жиозлар амда карамел имини ва массасини тайрлашдаги Давлат стандартларига мос келиш масалаларига эътибор аратилган.

аммага маълумки карамел навлари кўп бўлиб улар асосан икки гуруга бўлинади: яъни фаатгина карамел массасидан тайрланган масаллисиз карамел, турли хил масаллилар ўшиб тайрланадиган масаллили карамел.

Биз ўз илмий тадиот ишланишларимизни карамел масулот тайрлаш ва стандартлаштиришдаги муаммоларга аратдик. Бунда асосий эътибор карамельни кимвий таркибидаги ўзгаришларга аратилади.

Бизга маълумки ози-оат масулотларининг кимвий таркибига ноорганик ва органик моддлар киради.

Карамелдаги имнинг намлиги 16 %, патока 50 % мидорида, карамель массаси конструкцияси 85 %, уру моддлар 96-99 фоиз (карамель турига араб), сув, мева – резаворли масаллилар мева- резавор пюреси шакар ва бошалар маълум мидорда бўлишлиги ўрганилган.

Тадиотлар натижасига кўра уйидагилар:

Карамел таркибида сув мидорининг белгиланган нормадан ошиши сифатини пасайишига, таъмнинг ўзгаришига, сув мидорини камайиши ва боша моддаларнинг ўзгариши унинг истеъмол ийматининг пасайишига отиб олишга олиб келиши аниланди. Бундан кўриниб турибдики, кимвий таркиби асосида синфлаш ва сертификатлашда сув мидорининг 20-25 % кўпайиши ва аксинча 12 % камайиши талаб даражасидан эмаслигини кўрсатади

Фойдаланилган адабитлар рўйхати:

1. Ўзбекистон Республикасининг 1996 йил 26-апрелдаги Истеъмолчилар ууини имоя илиш тўрисидаги онуни.

2. Ўзбекистон Республикасининг 1997 йил 30 августдаги Ози-оват махсулотлари хавфсизлиги ва сифати тўрисида ги онуни.

3. Ш. Г.Хакимова Ози-оват микробиологияси Т. 2005 й.

4. Намозов А., Сатторова Б. Товарларни кимвий таркиби асосида синфлаш Фарона 2012 й.

***

ЎЗБЕКИСТОН ВА ЎЗБЕКИСТОН ЁИ НОМЛИ ЎСИМЛИК МОЙЛАРИНИ

РАФИНАЦИЯЛАШ МУАММОЛАРИНИ ЎРГАНИШ ВА САНОАТДА СИНОВДАН

ЎТКАЗИШ.

М.Хамроулова Фарона Политехника Институти Ўзбекистон ишло хўжалигида пахтачилик етакчи тармо исобланиб, унинг асосий йўналишлари тола ва ўсимлик -мой ишлаб чиарилишига аратилган.

Озуавий, айниса ўсимлик и инсон истеъмоли учун зарур бўлган ози –оват масулотларидан бири исобланади.

Ўзбекистон ози-оват саноатининг -мой тармои техник ривожланишининг асосий йўналиши янги технологияларни яратиш, мавжуд технологияларни такомиллаштириш ва технологик ускуналарни унумдорлигини ошириш, амда масулотларнинг сифатини яхшилашга аратилган.

Хозирда пахта экин майдонларининг исариши билан чигитнинг камайиши, махсар, кунгабоар, рапс ва айниса соя каби мойли ом ашлардан фойдаланишга олиб келади. Натижада корхоналардаги ишлаб чиариш тизимига ўзгартиришлар киритиш лозим бўлиб олди.

Бу ўз навбатида -мой комбинатларидаги бор технологияларни такомиллаштириш ва хар бир мой тури учун янги технологияларни ишлаб чииш муаммоси вужудга келди.

Ё-мой саноатида ўлланиладиган технологиялар ишлаб чиариладиган махсулотларини раобатбардошлигига эришиш учун йўотишларни камайтириш, ассортиментини кенгайтириш, рафинацияланган мой сифатини ошириш асосий масала бўлиб олмода.

Тадиотларимизни Ўзбекистон ва Ўзбекистон и ўсимлик мойларни олиш технологиясини такомиллаштиришга аратдик.

Тадиотларда Ўзбекистон мойи (яъни 50% гидратланган соя мойи ва 50% рафинацияланмаган пахта мойининг аралашмаси) ва Ўзбекистон и номли мойни (яъни 30% гидратланган соя мойи ва 70% рафинацияланмаган пахта мойининг аралашмаси) олиш каби технкологик жаранлар ўрганилди.

Соя мойини гидратлаш, нейтраллаш махаллий адсорбент билан олаш ва уни мисцелласини соапасток рдамида рафинациялаш технологияси бўйича илмий тадиотлар Косон экстракция ОАЖда саноат синовларидан ўтказилди.

Бунда ишорий рафинация жарани тўли ўрганилиб чиилиб, уйидагилар аниланди: пахта мойи таркибидаги эркин госсипол билан ишор реакцияга киришиб госсиполнинг натирийли тузи хосил бўлди. Шу билан бирга рафинация жарани пахта мойи билан олиб борилганда, биринчи навбатда ўювчи ишор билан озод госсипол, кейин эркин кислоталари ва охирида уч глицеридлар реакция киришиши ўрганилди.

Соя мойи ва уни пахта мойи билан аралашмасини гидратлаш, сўнгра ишор эритмаси билан нейтралллаш фофолипидларни ажратиб олиш, ишор сарфини ва йўотилишларини камайтириш, амда рафинацияланган мой сифатини яхшилашга имкон беради.

Янги технологиянинг амалий тадбии сарф харажатларни ва йўотишларни камайишига олиб келади ва бунинг натижасида корхонанинг кутилатган йиллик итисодий самарадорлиги 135.4 млн сўмга тенг бўлиши аниланди.

Соя мойи мисцелласини соапсток рдамида рафинациялаш жаранига таъсир этувчи омилларни оптимал ийматлари аниланди.

***

ТОВУ ГЎШТИ МАСУЛОТЛАРИНИ КИМЁВИЙ ТАРКИБИ ТЕХНОЛОГИЯСИНИ

ТАДИИ.

Саттарова Б Фарона Политехника Институти Ўзбекистонда амалга оширилатган ижтимоий – итисодий сисат халимизнинг моддий фаровонлигини янада ошириш, аолининг кундан кунга ўсиб боратган моддий ва маънавий эхтижларини ондиришга аратилган. Бунда асосан ишлаб чиарилатган хал истеъмол молларининг сифатини яхшилаш, уларнинг ассортиментини кенгайтириш амда жахон бозорида раобатбардошлигини ошириш алоида ахамият касб этади.

Паррандачилик ахолини нафаат тухум балки гўшт билан ам таъминловчи сохалардан биридир. Асосий уй паррандаларига тову, оз, ўрдак ва курка киради.

Тову энг кўп таралган уй паррандаси исобланади. Уларнинг зотлари гўшт, тухум ва гўшттухум берадиган турларга ажратилади. Паррандаларнинг гўшти таркибида осил,, углеводлар, минерал моддалар, сув ва боша моддалар мавжуд бўлиб осиллар 11% дан 25 % гача бўлади.

Ё мидори бўйича бирбиридан кескин даражада фар илади.

Углеводлар парранда гўштида гликоген олида учраб, уларнинг мидори 0.5% га тенг. Гўшт таркибида минерал моддалар (калий, натрий, фосфор, темир моддалари) 0.5% дан 1.2 % гача сув эса 35 % гача бўлсада А, В1, В2 ва РР витаминлари учрайди.

Пваррандаларнинг гўштида мол гўштига араганда бирлаштирувчи тўималари кам бўлганлиги учун, мускул тўимаси тузилишининг майинлиги билан фар илиб юори тан кўрсаткичларига эгадир.

Шу муносабат билан Ўзбекистонда хал истеъмоли молларини шу жумладан парранда гўшти ишлаб чиарилишида кун сайин беис ишлар амалга оширилмода.

Шу нутаи назардан келиб чиан холда тову гўшти махсулотларини айта ишлаш технологиясини такомиллаштириш асосида озуабоб, зарарсиз, фойдали тову гўшти етиштириш ва савдога чиариш муаммоларини ўрганишга аратдик. Илмий тадиотларимиз асосан Ўзбекистон республикаси Адлия вазирлиги ошидаги Сулаймонова номидаги экспертиза марказида ўтказилди.

Гўшт ва гўшт масулотлари шу жумладан тову гўшти кимвий таркиби амда озуавий иймати бўйича энг зарур ози – оват масулотларидан исобланади. Тову гўштини етиштириш хозирда Ўзбекистонннинг барча суориладиган ерларида ривожланиб бормода. Бу ўз навбатида паррандачиликнинг хусусий секторига ам алохида ахамият берилишини таозо этмода. озирда йирик гўшт комбинатлари, хорижий мамлакат билан ташкил этилган ўшма корхоналар тову гўштини айта ишлаш, ярим тайр масулот ишлаб чиариш уларни адолаш ва ўраб истеъмолга чиариш амда парез гўшт масулотларни тайрлаш каби тадбирларни амалга ошириш ва аоли таъминотини яхшилашда мухим рол ўйнашини инобатга олган холда тову гўштининг сўйилгандан кейинги ишлов бериш, бош ва ички исмлари, олари амда ажратилган бутун танасини кимвий таркиби ўрганилди.

Изланишларимизда тову гўштини давлат стандартига мос келиши ва сертификатлаш ишларига алохида ахамият берилиб унинг таркибидаги сув мидори (48-78), осиллар, углеводлар, витаминлардан Е ўрганилди.

Натижалар уйидагича бўлди: чет давлатлардан (озоистон, Бразилия, АШ) келтирилган тову гўшти ва масулотларида Е витаминларини меъридан кўпайганлиги аниланди.

***

УН МАСУЛОТЛАРИ ИШЛАБ ЧИАРИШДА ДОННИНГ ТЕХНОЛОГИК ХОССАЛАРИГА

ТАЪСИР ИЛУВЧИ ОМИЛЛАР

Исматов Н.А.

Бухоро муандислик-технология институти Замонавий тегирмонларда таркибида осил, крахмал, минерал моддалар ва витаминлар мидори кўпайтирилган ки камайтирилган ар хил навли унларни ишлаб чииш мумкин. Ун ва рма масулотлари ишлаб чиаришда юори унумдорли технологик жаранларни, исартирилган технологик схемаларни, электроэнергия сарфи тежамкор жаранларни, технологик жаранларни назорат илиш ва бошаришнинг тўли автоматлаштирилган системаларини яратиш ва ўллаш озирги давр талабидир.

Тегирмонда ун тортишда доннинг технологик хоссаларига доннинг бошланич сифат кўрсаткичлари, доннинг йириклиги ва ун тортиш учун сарф бўладиган солиштирма электроэнергия сарфи таъсир илади.

Тегирмонларда будой ва жавдардан навли ун тортишда электроэнергия сарфи жуда кўп талаб илинади.Тегирмонларда амма жаранлар учун электроэнергия сарфини 100 % деб абул илинса, шундан дон ва дон масулотларини майдалаш жаранига таминан 70 % электроэнергия сарф илинади.

Йирик донда маиз кўпро, обилари юпа ва камро бўлади. Майда донда эса, аксинча маиз камро, обилар алин ва кўпро, шунинг учун майда дон таркибидаги клетчатка, гемецеллюлоза, кулчанликни кўплилиги билан фар илади. Майда дондан ун тортганда кам мидорда ун чиади ва электроэнергия кўп талаб илинади. Йирик дондан ун тортишда обилари енгил ажралади, ун ва орали масулотлар кўпро чиади, электроэнергия сарфи кам талаб илинади.

Ун тортишда будой дони йириклигини уннинг чиишига ва электроэнергия сарфига таъсирини анилаш учун йириклиги ар хил бўлган будой донидан ун тортилди. Олинган натижалар 1-жадвалда келтирилган.

1 – жадвал Навли ун тортишда будой дони йириклигини уннинг чиишига ва электроэнергия сарфига таъсири Т/р Оддий будой дони

–  –  –

Изо:

- раамлар суратида будой дони ўтадиган элак номери, маражида будой дони оладиган элак номери кўрсатилган.

2–жадвалдаги маълумотлар шуни кўрсатяптики, биринчи дон партиясида жавдар донининг майда фракциясидан ун тортишда уннинг чиишини камайиши, кулчанликни ва электроэнергия сарфини кўпайиши жавдар донининг йирик фракцияларга нисбатан сезиларли даражада бўляпти.

Иккинчи дон партиясида уннинг чииши жуда ам кўп ўзгармаяпти, аммо уннинг кулчанлиги ва электроэнергия сарфи жуда тез ошяпти. Иккала дон партиясида ам майда дон фракциясининг унбоплик хоссаларини сезиларли даражада монлашгани ва электроэнергия сарфини ошганлиги кузатилмода.

Хулоса илиб шуни айтиш мумкинки, будой ва жавдар донларини йириклиги бўйича алоида фракцияларга ажратиб ун тортганда уннинг чииши ошади ва электроэнергия сарфи анча камаяди.

Адабитлар

1. Егоров Г.А., Мартыненко Я.Ф., Петренко Т.П. Технология и оборудование мукомольной, крупяной и комбикормовой промышленности. М, МГАПП. 1996 г.

***

СУЛИ УНИНИНГ БИОКИМЁВИЙ ВА ИСТЕЪМОЛБОПЛИК ХОССАЛАРИГА ТАЪСИР

ИЛУВЧИ ОМИЛЛАР

Исматов Н.А.

Бухоро муандислик-технология институти Республикамизда ш болалар ва диетик касалларни парезбоп ози-оват масулотлари билан таъминлаш бугунги кунда энг долзарб масалалардан биридир. Ёш болалар ва диетик касаллар озиоват учун ўлланиладиган унларнинг (сули, гречиха, шоли ва арпа унлари) технологик режимларини оптималлаштириш, уларни истеъмолбоплик хоссаларини яхшилаш, салаш муддатлари ва авфсизлигини ошириш озирги куннинг асосий вазифаларидан биридир.

Сули донидан олинган масулотлар юори калориялиги билан боша рма масулотларидан ажралиб туради. Сули донидан олинган масулотлар таркибида пишо моддаларни борлиги сабабли улар парезбоп хусусиятларга эга. Бу масулотларда кўп мидорда витаминлар (тиамин, рибофлавин, ниацин) ва бир анча микроэлементлар бор.

Сули донидан рма олишда оби ажратиш ва силлилаш натижасида доннинг мева ва уру обии, исман алейрон атлами, муртаги олиб ташланади. Бунинг натижасида одам организми хазм илмайдиган моддалар клетчатка, гемецельюлоза ва бошалар дондан олиб ташланади. Сули маизининг таркибидаги крахмал, осил, сувда эрувчи моддалар ва витаминлар мидори ошади.

Пиширишни талаб илмайдиган парезбоп сули уни олиш учун сули рмаси стандарт талаблар даражасигача жўвали станокда майдаланди (№27 капрон элакда олган масулот мидори 2% дан кўп эмас, №38 капрон элакдан ўтган масулот мидори 60% дан кам эмас). Кейин сули уни 1:4 нисбатда сув билан аралаштирилди ва 450 С температурада 60 минут давомида издирилди. осил бўлган суспензия валецли уритгичда (вал юзасининг температураси 140...150 0 С да) уритилди. уриган масулотнинг намлиги 6...7 % ни ташкил этади.

Оддий сули уни олма ва ўрик шарбатлари билан бойитилгандан кейин унга иссилик билан ишлов берилди ва пиширишни талаб илмайдиган сули уни олинди. Бойитилган пиширишни талаб илмайдиган сули унларининг таркибидаги крахмал ва сувда эрувчи моддаларнинг мидори 1 жадвалда келтирилган.

1– жадвал Пиширишни талаб илмайдиган сули унининг таркибидаги крахмал ва сувда эрувчи моддаларнинг мидори Моддалар мидори,% Сули унининг турлари крахмал сувда эрувчи моддалар

–  –  –

г) а)

Рис. 1. Схемы лабораторного стенда (а) и вид ножей (б, в и г):

а) схемы стенда: 1-основание, 2-опоры, 3 и 7 – верхние и нижние кожухи, 4-нож, 5-сквозные и глухие крышки, 6лоток, 8-ротор, 9-вал, 10 и 12-ведушая и ведомые шкивы, 11-ремен, 13-электродвигатель;б) ротор с диаметром: 1-120 мм, 2-146 мм, 3-172 мм, 4-198 м;в) длина и уголь наклона лезвия ножа;г) диск с ножом.

Полученные данные показывают[2], что с изменением диаметра ротора от 120 мм до 198 мм изменяются величина полнота среза и потребляемая мощность на срез.И так, при диаметра ротора вдвое этот показатель повышается на 10,3% и она составляет 92,4%.

Результаты исследований показывают, что при угла наклона подачи стеблей к горизонтальной плоскости от 50 до 200 с интервалом 50 полнота среза повышается на 5,7%, а потребляемая мощность на срез снижается на 2,6%.

Список литературы:

1.Каримов Р.Р., Холмуродов М.Х., Тошпулатов Т.М., Авазов Ж.Д. Исследование угла наклона лезвие ножа рабочего органа мини-измельчителя для грубых кормов. // Доклады академии наук Республики Узбекистана, журнал, Ташкент, №5, 2011, - стр. 51-53.

2. Каримов Р.Р., Тураев Б.Б., Тулаганов А.А., Авазов Ж.Д. Определение усилия резания стебельчатых кормов. // Проблемы механики журнал, Ташкент, №4, 2010, - стр. 42-44.

***

ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ И ИХ БЕЗОПАСНОСТЬ

З.Р. Маллабаева, Д.А. Сарибаева Наманганский Инженерно-Педагогический Институт Продукты питания – источник энергии, строительный материал для организма. Пища также является источником положительных эмоций. Поэтому пищу правильно рассматривать как незаменимый элемент в человеческой жизнедеятельности, требующий внимательного и бережного отношения. Основная значимость продуктов питания – отсутствие в них вредных веществ, которые могут привести к огромным проблемам здоровья человека. На сегодняшний день обеспечение населения безопасной пищей является одной из главных проблем. Согласно Всемирной организации здравоохранения последней тенденцией во всем мире в производстве, обработке, распространении и приготовлении продуктов питания является увеличение потребности в исследованиях их безопасности. Безопасными продуктами питания считаются те, не оказывающие вреда организму человека (пищевые отравления, канцерогенное действие).

С продуктами питания в наш организм попадают отравляющие вещества. С развитием промышленности и транспорта, вс больше промышленных и технических отходов выбрасывается во внешнюю среду. В сельском хозяйстве для повышения урожая овощных и плодовых культур широко используются химические и биологические удобрения. Кроме названных экологических факторов, на безопасность пищи влияют также искусственные красители, ароматизаторы и другие.

Проблема безопасности продуктов питания – сложная проблема, которая требует огромных усилий для е решения со стороны ученых – микробиологов, химиков. Также в решении этой проблемы участвуют и производители, экологи, санитарно-эпидемиологических службы и государственные органы Пищевые продукты способны вбирать в себя экологически вредные вещества. Из окружающей среды 70% токсинов попадают в организм человека с пищей животного и растительного происхождения. За последние несколько лет содержание нитратов и нитритов в продуктах питания возросло в 5 раз. Вследствие снижения качества сырья животного и растительного происхождения, снижается выход готовой продукции, увеличивается количество отходов. Из-за неблагоприятных условий уменьшается урожай, его качество. Также меняется форма плодов и овощей, что приводит к затруднениям при механической чистке и мойке.

В результате содержания вредных веществ сокращается содержание витаминов, белков, жиров в молоке, что приводит к негодности его использования в детском питании, снижается количество сухих веществ в овощах и фруктах, от которых зависят биохимические процессы, происходящие в сырье при хранении.

Уровень загрязнения окружающей среды, появление огромного количества новых пищевых добавок привели к созданию международного пищевого законодательства, которое ужесточает требования к безопасности продуктов питания. Для гарантирования безопасности продуктов питания на перерабатывающих предприятиях промышленно- развитых стран внедряются новые системы анализа для выявления опасностей, которые предусматривают систему контроля за качеством при производстве пищевых изделий. Для проведения постоянных наблюдений за степенью загрязнения сырья животного и растительного происхождения и готовыми продуктами питания вредными веществами, требуется подготовка высококвалифицированных специалистов- химиков, биологов, аналитиков.

Остро стоят проблемы, связанные с повышением ответственности за эффективностью контроля качества продуктов, обеспечивающих их безопасность для здоровья потребителя. Перед нами стоит большая работа по усовершенствованию нормативно-технической документации на сырье и продукцию, приведению ее в соответствие с международными требованиями безопасности, созданию системы стандартов, регламентирующих методы и средства контроля показателей безопасности. Это дат нам возможность повысить качество продуктов питания на уровне требования мировых стандартов. Экологически чистые продукты питания произведены из экологически безопасного сырья по технологиям, которые не позволяют попаданию и накоплению опасных для жизни населения веществ в их организм. Одно из условий по созданию безопасных продуктов питания — разработка новых технологий производства здоровых продуктов. На сегодняшний день наше государство выделяет большие средства на усовершенствование и поддержку современных технологий для обеспечения населения безопасной продукцией.

***

НОН МАСУЛОТЛАРИНИ ОСИЛ БИЛАН БОЙИТИШ

Маллабаев О.Т., аноатов Х.М.

Наманган муандислик-педагогика институти Ўзбекистон Республикаси мустаилликка эришганидан сўнг, инсонларни турмуш даражаси ортиб бормода. Бу ўсишни шаар ва ишлоларни обод бўлатганлиги, кўчаларда автоуловларнинг кўплиги, бозорлар ва дўконларнинг турли ил истеъмол товарлари билан тўлалиги орали кузатиш мумкин. Шунинг учун бугунги кунда олимлар ва ишлаб чиарувчилар олдига буткул янги муаммолар, яъни ишлаб чиарилатган масулотлар ассортименти, юори озуавий ийматга ва сифатга эга бўлган тўйимли масулотлар ишлаб чиариш муаммоси ўйилмода. Маълумки, озиоват ва айта ишлаш саноатида хом-аш ресурсларидан оилона фойдаланиш бу соха ишлаб чиаришининг унумдорлигини оширишга хизмат илади. Ушбу йўналишда кўплаб тадиот ишлари олиб борилатган бўлсада, али кўзга кўринарли силжишларни кузатиш ийин бўлиб турибди.

Айниса, мамлакатимиз алла мустаиллигига эришган бўлсада, бизда етиштирилатган айрим будой навларининг технологик хусусиятлари бироз пастлиги натижасида технологик талабларга тўла жавоб бермаслиги кузатилмода. Бунинг оибатида четдан келтирилатган унни Ўзбекистон унига ўшмасдан нон, макарон масулотлари кўплаб турларини ишлаб чиариш имконияти чекланганлигича олмода. Кунлик озуа рационида осилли моддалар тахчиллигини бартараф илиш ам шу куннинг муаммоси хисобланади. Муаммони ечишнинг турли хил услублари юзасидан илмий тадиотлар олиб борилмода ва турли хил ечимлар таклиф этилмода. Ана шундай ечимлардан бири таркиби осил билан бойитилган нон ва нон масулотлари етказиб беришдир.

Будой уни таркиби оз мидорда осилга бой бўлган соя ва ловия уни ўшилиши хамирнинг реалогик хусусиятларини яхшилайди, сифатли ва таркиби осил билан бойитилган масулот олиш имконини беради. Биз ўтказган тажрибалар соя ва ловия уни таркибидаги осилнинг юори мидори исобига хамирнинг реологик хусусиятларини яхшилаш, ноннинг сифат кўрсаткичлари, озуавий ва биологик ийматларини кўтаришга аратилган. Шу масадда икки босичда тажриба ишларини ўтказдик. Нон тайрлаш рецептурасига асосланган холда, дастлаб будой унини осил билан бойитиш масадида, будой уни таркибига соя унидан ўшдик ва 970 гр будой унига 30 гр соя уни ўшганимизда энг яхши натижага эришдик. Бунда соя ва ловия осилини будой унига композия илган олда унинг осил таркиби(глютеин ва глютелин)ни ошириш кўзда тутилади. Шу билан биргаликда ундаги муим кўрсаткичлар (оваклик, таъм, ид, консистенция) ижобий томонга ўзгаради. Натижада нон юори сифатли, аоли талабини ондирувчи, харидорбоп олатга келади. Нон учун ориладиган хамирнинг физик – кимвий хоссаларини яхшилаш, ноннинг биологик ва озуавий ийматини ошириш масадида будой унига соя унини ўшиб тайрланадиган хамир учун рецептура танланди. Энг яхши натижа 3% соя уни ўшилганда олинди. Бу катталикдан юори ва оз мидорда ўшилган соя уни кутилган натижани беради. Соя осили билан бойитилган нон рецептураси 1-жадвалда келтирилган.

1-жадвал № Хом-аш номи Мидори, кг Будой уни (I нав) 1. 970 Соя уни 2. 30 Прессланган хамиртуруш 3. 20 Туз 4. 15 Сув 5. 400 Иккинчи босичда рецептурага асосланган холда будой уни таркибини, таркибида 28% гача осил тутувчи ловия дуккаклисидан фойдаландик.

Ловия осили билан бойитилган нон рецептураси 2-жадвалда келтирилган.

2-жадвал № Хом-аш номи Мидори, кг Будой уни (I нав) 1. 900-950 Ловия уни 2. 50-100 Прессланган хамиртуруш 3. 20 Туз 4. 15 Сув 5. 400 Охирги босичда ишлаб чиарилатган ноннинг органолептик ва физик – кимвий хусусиятларини янада яхшилаш масадида, будой уни таркибини соя ва ловия унлари билан рецептурага асосланган холда бойитдик.

Соя ва ловия осили билан бойитилган нон рецептураси 3-жадвал № ГОСТ бўйича Хом-аш номи Тажриба (кг) Тажриба (кг) (кг) Ун 1. 1000 970 900-950 Соя уни 2. - 30 Ловия 3 - - 50-100 Хамиртуруш 3. 20 20 20 Туз 4. 15 15 15 Сув 5. 400 400 400 Биз ўтказган тажрибаларда соя ва ловия уни таркибидаги осилнинг юори мидори исобига хамирнинг реологик хусусиятлари яхшиланди, ноннинг сифат ва органолептик кўрсаткичлари, озуавий ва биологик ийматларини кўтаришга эришдик.

Келтирилган рецептура тажриба вариантлари асосида танлаб олинган бўлиб, будой дони таркибига 3% дан кам соя уни ўшилганда хамир ориш ва нон пиш жаранлари, ноннинг сифат кўрсаткичларида сезиларли ўзгариш кузатилмади. Соя ва ловия уни улуши юори бўлган тажриба вариантларида хамирнинг кўтарилиш кучи ортгани билан тиндириш жаранида хамирнинг суюлиб кетиши, пилган нон шакли ва рангининг стандарт талабларига жавоб бермаслиги олатлари бу вариантлардан воз кечишни таазо илди.

Фойдаланилган адабитлар

1. Ш.Атаханов, Р.Хожиев, Б.Норинбоев Нонвойчилик технологияси Тошкент 2005 йил, 126-б ***

ТУРЛИ КОНСТРУКЦИЯЛИ ПЕЧЛАР ВА АВТОТРАНСПОРТ ВОСИТАЛАРИ ЧИИНДИ

ГАЗЛАРИ ТАРКИБИ МОНИТОРИНГИ УЧУН АВТОМАТИК ТЕРМОКАТАЛИТИК

УСУЛЛАР ИШЛАБ ЧИИШ

Абдурахманов Э., Султонов М.М., Даминов Г., Тиллайев С., Мамирзаев М.

Самарканд давлат университети, Жиззах давлат педогогика институти.

Атмосфера авосини ифлослантирувчи асосий манбаларга турли конструкцияли печлар ва ички нув двигателларини киритиш мумкин. Бу манбаларда нувчи аралашма таркибида авонинг мидори оптимал ийматдан кам бўлганда или чала нади, кўп бўлганда эса иссиликнинг бир исми тутун газлари билан бирга чииб кетади. Натижада атмосферага кўп мидордаги ис гази ва боша заарли бирикмалар ташланиши билан бирга ортича или исроф бўлади амда ниш жаранининг умумий самарадорлиги пасаяди. Ёнилидан фойдаланишни итисодий самарадорлиги ва экологик хавфсизлигини ошириш ниш жаранини оптималлиги кўрсаткичи бўлган авони ортичалик коэффициентини анилашга имкон берувчи, кислород ва углерод оксиди (СО) мидорини анилаш билан боли. Шу сабабли турли конструкцияли печлар чиинди газлари таркибидан кислород ва СО ни аниловчи сенсор ва газ анализаторларининг янги авлодини яратиш аналитик ким олдидаги долзарб муаммолардан бири.

Бундан ташари, доимий аналитик назоратни талаб этувчи автотранспорт чииндилари орасида, яол ифодаланган канцероген ва ўзатувчи таъсирга эга бўлган бирикмаларга углерод оксиди (СО) ва углеводородлар (СnНm) киради. Углеводородлар ва СО концентрациясини назорат илиш муаммоси уларни анилашнинг экспресс автоматик услубини яратиш билан амалга оширилиши мумкин. Шу сабабли, ички нув двигателлари чиинди газлари таркибидан углеводородлар ва углерод оксидини анилашнинг юори эффектив воситаларини яратиш ва мавжуд услубларини такомиллаштиришга йўналтирилган тадиотлар муим аамият касб этади. озирги кунда авонинг нувчи компонентлари талилида ишлатилиши содда, кичик ўлчамли, иш ресурси, анилиги ва тезлиги юори бўлган термокаталитик услублар кенг таралган. Шу муносабат билан ички нув двигателлари чиинди газлари таркибидан СО ва углеводородларни селектив аниловчи термокаталитик сенсорлар (ТКС) ва автоматик анализаторларнинг янги авлодини яратиш, замонавий аналитик ким, экология ва тиббитнинг долзарб муаммоси исобланади.

Адабитлардаги маълумотлардан ниш жаранлари амда ички нув двигателлари чиинди газлари таркибидан заарли ва портловчан компонентларни анилашда ўлланилатган усуллар ва ўлчов воситалари – газ анализаторлари мураккаб конструктив аппаратураларни талаб этувчи, кўпчилик олларда стационар характерга эга бўлиб, ўлчашларни бажаришда кўплаб босичлар (намуна олиш, уни анализга тайрлаш, термостатлаш ва.к.), узо ват ва кўп менат талаб этиши билан тавсифланади.

Газсимон бирикмаларни тезкор анилашда ўлланилатган замонавий усуллардан электрокимвий ва термокимвий усулларни алоида таъкидлаб ўтиш масадга мувофи. Ушбу усуллар аниланатган компонентнинг кенг концентрациялари оралиида, тезкор, автоматик анилашга имкон беради.

Турли конструкцияли печлар, ички нув двигателлари чиинди газлари таркибидан углеводородлар, кислород ва ис гази сингари компонентлар концентрацияларини анилаш усулларига баишланган тадиот ишлари натижаларини шарлаш натижасида уйидагича хулосалар илиш мумкин:

- аксарият газ анализаторларда оптик (СО, NOx, СН), термокаталитик (СО, СН4, бензин булари ва дизел илиси) ва электрокимвий (СО2, NOx, SО2 ва СН) анализ усуллари ўлланилади;

- кислород концентрациясини анилаш учун кенг ўлланилатган усуллар кимвий, электрокимвий (сую ва атти электролитлардан фойдаланиб) ва термомагнит усуллари исобланади;

- турли конструкцияли печлар, ички нув двигателлари чиинди газларининг кўп компонентли эканлиги анализ усулининг жуда юори селективликка эга бўлишини талаб этади;

- термокаталитик усулда кислород ва ис газини анилаш усуллари боша усулларга нисбатан бир атор устунликка эга. Термокаталитик сенсорлар конструктив жиатдан жуда содда, кичик ўлчамга (габарит) эга ва кам увват талаб этади;

- термокаталитик усулларнинг селективлиги, асосан термосезгир элементлар учун катализатор амда компонентларни анилаш жаранида уларнинг термосезгир элементлар юзасида оксидланиш шароитларини танлаш орали эришилади.

- турли конструкцияли печлар, ички нув двигателлари чиинди газлари таркибидан углеводородлар, кислород, ис гази мидорини анилаш учун ўлланилатган электрокимвий, оптик, термомагнит усуллари атор камчиликларга эга бўлиб, уларнинг асосийлари селективлигининг пастлиги, фойдали аналитик сигнални турли таши омиллар (температура, босим, намлик, вибрация, электромагнит тўлинлар, магнит майдони ва.к.) га болилиги исобланади;

- чиинди газлар таркибидан углеводородлар, ис гази, кислород сингари компонентларни анилашнинг селективлигини таъминлашга йўналтирилган ишлар деярли учрамайди.

Турли конструкцияли печлар амда автотранспорт чиинди газлари таркибидан углеводородлар, кислород ва углерод (II) оксидини термокаталитик анилаш усулларини ишлаб чииш шароитини танлаш ва мабуллаштириш, халаро стандартларга жавоб бера оладиган термокаталитик усуллар яратишдан иборат. Шунингдек, тадиот натижалари асосида метрологик тавсифи ва эксплуатацион кўрсаткичлари яхшиланган, ўлчаш диапазони, анилиги, соддалиги ва фойдаланишда улайлиги бўйича теплоэнергетика, экология талабларига мос келувчи, кўчма, четдан келтириладиган ўз аналогларини алмаштира оладиган, ниш жаранларини оптималлаштириш орали илини тежашга имкон берувчи газ анализаторларининг янги авлодини яратиш, уларни синовдан ўтказиш амда ишлаб чиаришга татби илишдан иборат.

- транспорт воситалари чиинди газлари таркибидан углеводородларни анилашнинг селектив термокаталитик усули ишлаб чиилади;

- нувчи моддаларнинг табиатан турли каталитик системалар иштирокида оксидланиш онуниятлари ўрганилади;

- селектив ТКС лар ўлчаш ва компенсациялаш сезгир элементлари катализаторлари таркиби аниланади;

- чиинди газлар таркибидан углеводородлар, СО ва кислородни мониторинги учун ТКС сезувчан элементлар учун катализаторлар танлаб олинади;

- талил хатосини сезиларли даражада камайтириш, асбобнинг иш ресурси ва барарорлигини ошириш, газ компонентларини анилашда такрорланувчанлик ва селективлик яхшиланади;

- ишлаб чиарилган сенсор намуналари чиинди газлар таркибини назорат илиш учун кўчма газоанализаторлар ишлаб чиаришга жорий илинади;

- транспорт чииндилари таркибини назорат илиш учун Евростандартлар талабларига жавоб берувчи, импорт ўрнини босадиган, микропроцессорли кўчма газоанализатор ишлаб чиилади.

Ишлаб чиариш синовидан ўтказиш учун газанализаторнинг тажриба намуналари тайрланади.

IV- ШЎЪБА:

КИМЁВИЙ ИШЛАБ ЧИАРИШ КОРХОНАЛАРИ ВА ИШЛО

ХЎЖАЛИК СОХАЛАРИНИ ЮКОРИ ТЕХНОЛОГИЯЛАР АСОСИДА

ЖИОЗЛАШ, АВТОМАТЛАШТИРИШ ВА

МОДЕРНИЗАЦИЯЛАРИНИНГ ДОЛЗАРБ МУАММОЛАРИ

ЕР ОСТИ МУХАНДИСЛИК ТАМОЛАРИНИ МАГИСТРАЛ ЙЎЛЛАРДАН ОЛИБ ЎТИШ.

Ж.Т.Орзиматов, С.уломиддинов Фарона Политехника Институти Ўзбекистон Республикасида амалга оширилатган бундгорлик ишлари салмои ортиб бормода. Бунга Республикамизда йўл урилиши сохасида олиб борилатган ишлар рин мисол бўла олади. Бугунги кунга келиб мухандислик коммуникациялари магистрал йўл остида жойлашганлиги, уларга техник хизмат кўрсатиш, таъмирлаш ишлари магистрал йўллар сифатини бузилишига сабаб бўлмода. Магистрал йўллар остида жойлашган мухандислик коммуникацияларини олиб ўтиш уларни таъмирлаш мутахасислар олдидаги долзарб муаммолардан биридир. уйидаги келтириладиган маолада магистрал йўллардан олиб ўтилиши зарур бўлган мухандислик коммуникациларини жойлаштириш ва йўл сифатини бузмасдан олиб ўтиш бўйича тавсиялар келтирилган.

Автомобил йўлларини сифатли саланишида йўлларни кесиб ўтган мухандислик тармолари муим ўрин эгаллайди. Мухандислик тармоларидаги носозликларни бартараф этишда автомобил йўлларини бузилишига олиб келадиган омиллар келиб чиади. Автомобил йўлларини бузилишини олдини олиш учун мухандислик тармоларини хандасиз олиб ўтиш мухим ахамият эга бўлади.

Мухандислик тармоини хандасиз олиб ўтиш йўл остида увурлар ва боша ўтказгичларни илофлар орали ўтказишни талаб илади. илофлар мухандислик тармоининг ўлчамлари ва турларига араб танланади.

Мухандислик тармоини йўл остидан олиб ўтиш учун уйидаги ишлар амалга оширилади:

Тайргарлик ишларини амалга ошириш;

Йўл остида горизонтал бурулаш рдамида ишларни олиб бориш учун махсус туйнуклар очиш;

Горизонтал бурулаш рдамида очилган туйнукларда увурлар ва коммуникациялар учун илофларни ўрнатиш;

илофлар орали коммуникацияларни монтаж илиш.

Йўл остидаги туйнукларни очиш учун тайргарлик ишлари деганда керакли техника ва урилмаларни ташкил илиб, унга жойлаштириш ва ишни бажариш учун ер ишларини олиб бориш киради. Йўл остидаги горизонтал бурулаш рдамида туйнуклар очиш махсус бурулаш урилмаси ва техникаси рдамида амалга оширилади.

Йўл остидан олиб ўтиладиган мухандислик коммуникациялари махсус илофлар ўлчамларига боли олда очилган туйнукларга махсус техникалар рдамида жойлаштирилади ва мустахкамланади.

Йўлни бузмасдан сув увурларини олиб ўтиш учун йўлнинг икки четидан узунлиги 5метр ханда очилади ва шу хандалар горизонтал бурилаш рдамида туйник очилади. Шу туйник орали увир ўтазилади. увур ўтазилиши учун увурлар ханда узунлигидан ошмаган холда бўлакларга бўлинади ва кетма- кет жойлаштирилади. Туйнукнинг очиш учун у ердаги грунтнинг турига араб бурилаш кучлари олдиндан танланади, бунда увурларнинг диаметрига боли бўлади. Масалан увур диаметри D100мм бўлса 40т куч; D=108-200мм учун 50т куч; D= 220’520мм учун 100-200т куч олдиндан танланади.

Кучни хисоблаш учун уйидаги формуладан грунт турига боли холда хисобланади:

Р таб hўрт DT l Plab Бу ерда: таб - грунтнинг табиий солиштирма оирлиги, N/m3 hўрт - ер сиртидан туйник ўигача бўлган чуурлик, DT - увурнинг таши диаметри, m l- бўлак узунлиги, m Р-увурнинг бузилиш исми олд аршилиги.Т Бу ерда йўлнинг турига араб увур учун илоф ўрнатилиши мумкин.

Мухандислик тармоларини учун илоф узунлиги L=2l1+lg бўлади. Бу ерда l1 5м Йўлнинг харакат исми lg=25м абул иламиз.

I ва II тоифали йўллар учун уду ўрнатиши зарур бўлади. III ва IV тоифали йўллар учун увур ва илофларнинг охирги исмида юмшо сув ўтказмас зичлагич ўлланилади.

Ушбу кунда автомобил йўлларида хандасиз туйниклар очиш учун махсус техникалар ва технологиялар мавжуд. Автомобил йўллари остидан махсус туйниклар орали мухандислик коммуникацияларини ўтказиш, автомобил йўлларида харакатни узилишини олдини олади.

Коммуникацияларни махсус илофларда ўтказиш коммуникацияларни таши кучлардан тўли химоя илади, коммуникацияларда носозлик бўлганда, йўллардаги харакатга халаит бермаган холда таъмирлаш ишларини амалга ошириш имконини беради. Юорида кўрсатилган ишлар автомобил йўлларидан фойдаланишда техник-итисодий самарадорликка эришилади.

***

АВТОМАТИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ СУММАРНОЙ НАГРУЗКИ ДЛЯ ИНВЕРТОРА С

ОГРАНИЧЕННОЙ ВЫХОДНОЙ МОЩНОСТЬЮ

Тожибоев А.К., Маъруфов Э.К.

Ферганский политехнический институт Система энергосбережения посредством нетрадиционных возобновляемых источников энергии кажется очень простой. Ведь в ней всего четыре основных компонента: преобразователь неэлектрической энергии в электрическую (фотоэлектрические панели, ветрогенератор, гидрогенератор и т. д), аккумулятор электрической энергии, контроллер заряда аккумулятора и инвертор, преобразующий полученный электрический ток в бытовой стандарт 220 В. В данной работе будет рассмотрено преобразование солнечной энергии. Однако эта простота обманчива, здесь, как и в любой системе, все элементы должны быть сбалансированы между собой и подобраны исходя из нужд потребителя электроэнергии. В противном случае это приведт к неоправданным затратам на неиспользуемый потенциал, выходу из строя самого слабого элемента или неудовлетворнности потребителя в электрической энергии.

Прежде всего, необходимо выяснить, какое количество энергии потребуется от системы. Для этого следует определить пиковую мгновенную мощность, а также рассчитать суточное энергопотребление. Пиковая мгновенная мощность определяется суммарной мощностью всех электроприборов, включнных одновременно. Однако это не значит, что следует необдуманно просуммировать мощность всех электроприборов в доме. Некоторые из них принципиально не будут работать одновременно. Большинство других электроприборов также включаются поочердно.

Бытовые электроприборы по мощности потребляемой энергии, востребованности и времени включения можно условно разделить на следующие категории: основные регулярные потребители;

нерегулярные потребители; второстепенные регулярные потребители.

–  –  –

Данная таблица составлена с учтом востребованности, мощности и длительности работы прибора в течении суток. Все электроотопительные приборы исключены из списка. В ночное время суток, когда не работают энергомкие регулярные и нерегулярные потребители, можно использовать автоматически включающийся и выключающийся электрический тплый пол небольшой площади.

Список составлен с учтом умеренного режима использования системы автономного электроснабжения. Для умеренного режима, если исключить регулярных потребителей второй категории, то следует ориентироваться на ежемесячное потребление порядка 150 кВт*час при мгновенной потребляемой мощности до 4 кВт, а ожидаемое среднесуточное потребление составляет 4 кВт*час.

Использованная литература

1. Н. Душкин, В. Монаков Проблемы применения устройств защитного отключения (УЗО). Журнал Автоматизация и производство. Москва №1 (11), 1997

2. С. Коряков Стабилизатор сетевого напряжения с микроконтроллерным управлением.

Радио, 2002 №8 ***

КОМПЬЮТЕРНАЯ ПРОГРАММА ДЛЯ РАСЧЕТА РЕЖИМОВ РАБОТЫ

КОМБИНИРОВАННОЙ СОЛНЕЧНОЙ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ

Тожибоев А.К., Маъруфов Э.К.

Ферганский Политехнический Институт Анализ и систематизация энергетического баланса, создания тепловых и математических моделей, комбинированной солнечной энергетической системы, состоящей из плоских и параболоцилиндрических коллекторов, разработан пакет компьютерных программ по расчету и оптимизацию режимов работы комбинированных систем с учетом экспериментального и расчетного определения параметров составляющих их основных элементов в широком диапазоне эксплуатационных условий; в том числе геометрико-оптических, теплотехнических параметров плоского коллектора и параболоцилиндрического концентратора, а также температурного режима системы в целом [1].

Программа отображает зависимости данных, полученных в результате расчтов, относительно некоторых исходных параметров. Исходных параметров четыре: солнечная радиация (в программе обозначается как Е0), площадь концентратора (обозначается как Sp), температура трубы (обозначается как tt) и скорость ветра (обозначается как v). Данными, получаемыми в результате расчтов, являются полезное тепло (qpol) и КПД коллектора (kpd).

Описание структуры программы.

Программа состоит из четырх модулей:

Main – основной модуль в котором заложен принцип построения графиков.

1.

Data – модуль связывающий внешнюю базу данных («База.mdb») с программой.

2.

Graf – предназначен для настройки построения графика.

3.

Firmul – предназначен для получения текстовых данных, а также занесения данных во 4.

внешнюю базу данных.

Установлены ограничения независимых исходных параметров:

Для солнечной радиации – 600 – 1000 Вт/м2 с шагом изменения 100 Вт/м2.

Для температуры трубы – 50 – 150 С с шагом изменения 50 С.

Для площади концентратора – 10 – 50 м2 с шагом изменения 10 м2.

Для скорости ветра – 1 – 5 м/с с шагом изменения 1 м/с.

При всех возможных исходных данных можно получить 375 результатов вычислений полезного тепла.

Рис. 1 Исходные данные На рис.2. показана результаты расчета энергетических параметров параболоцилиндрического коллектора с использованием разработанной компьютерной модели Рис. 2 Зависимость Q полезного тепла в зависимости от падающей солнечной радиации.

В целом, на основе созданной компьютерного модели может быть рассчитана и оптимизированы режимы работы комбинированных систем с учетом экспериментального и расчетного определения параметров плоских и параболоцилиндрических коллекторов, а также широком диапазоне эксплуатационных условий.

***

СУВ ТАЪМИНОТИ ТИЗИМЛАРИДАГИ МУАММОЛАР

ВА ЕЧИМЛАР

М.Мадраимов, М.Исмоилов Ферганский Политехнический Институт Мамлакатимизнинг омусининг 55- моддасида Ер, ер ости бойликлари сув ўсимлик ва айвонот дунси амда боша табиий захиралар умуммиллий бойликдир, улардан оилона фойдаланиш зарур ва улар давлат муофазасидадир деб айтилган. Сув ам шу табиий бойликларимиз аторига киради.

Бизга маълумки, сув таъминоти сув истеъмоли характерига, режимига ва истеъмолчиларни турли категориясига боли бўлган бир суткалик сарфга асосланади. Адабитларда олдинги талил этилган сув таъминотига доир масалаларда сув таъминот тизими, улардаги иншоотларни бир-бири билан боланиши схемалари кўриб чиилган [2]. Лекин сув таъминоти системасининг уйидаги кўрсаткичлари: баъзи иншоот ва урилмаларнинг ўлчамлари, насослар сони ва уввати, сув босими миноралари, увурларнинг диаметри – айтилган элементларни исоблаш натижасида узатиладиган сув мидори ва унинг ишлатилиши режимига боли олда аниланади. [1] ва боша меърий манбаларда ам шуни таъкидланадики, боша муандислик тармоларини исоблашда олдиндан маълум берилган юклама исобга олиб бажарилса, сув таъминотида шунга ўхшаш факторларни ишончли анилаш ам анча ийинчиликларга олиб келади. Лекин, шуларга арамасдан сув таъминоти истеъмол тартибини анилаш сув таъминоти тармолари ва иншоотларини исоблашда асос илиб абул илинади. [2] Шунинг учун сув истеъмол меъри ва тартибини янада ам анио башорат этиш ки анилаш сув таъминоти тизимини лойиалашда муим масалалардан исобланади. Баъзи бир истеъмолчилар учун масалани ечилиши бунчалик ийин исобланмайди: Масалан, саноат Хўжалик - ичимлик сув таъминоти тизимида сув истеъмол меъри соатлар бўйича турлича тасимланган, бу сув таъминоти иккиламчи кўтарма насос станцияси ишини бошаришда муаммолар келтириб чиармода. Насос станциясини бошариш хозирги кунда насосларни ўчириш ва заира насосларни ишга тушириш орали амалга оширилади. Насосларни ўчириш ва айта ишга тушириш сув таъминоти тизимида ва насос урилмаларида носозликлар келтириб чиармода.Юоридаги муаммони ечиш учун насос стнцияси ишини сув таъминоти тизимининги параметрларига боли олда автоматлаштириш зарур бўлади. Сув таъминотини автоматлаштириш тизим ишини меърий бошариш тизимдаги сув таъминотини меърлаштириш имконини беради.Тизимдаги турли бузилиш ва ишдан чиишларни олдини олади, энергия сарфини камайтиради. Автоматлаштириш рдамида сув сарфи, босими назорат илиш ва бошариш имконини беради. Насос агрегатининг автоматик бошаришни структура схемасига уйдагилар киради.

[3]:

корхоналарининг сув истеъмоли меъри ишлаб чиариш эхтижи ва мидорий сарфи кўрсатгичига бевосита боли бўлади.

1) Электрик бўлмаган ийматларни ўзгартиришини сезувчи ўлчов ускуналари ва реле;

2) Электрик бўлмаган ийматлар импулсини электрик ийматларга айлантирувчи элемент;

3) Ижро этувчи механизмни ишини ўзгартириш учун увватни оширувчи кучайтиргич;

4) Ижро этувчи механизмни ростлаш учун маълум бир керакли жаранларни бажарувчи ускуна.

Насос станцияларини автоматик бошаришда приборлар асосан уйидаги вазифаларни бажаради:

-бошарув пульти импульсини абул илиш ва узатиш, насос агрегатини ишга тушириш ки тўхтатиш;

-ишга тушириш ки алохида жаранни бажариш олдидан берилатган импульс ватини тартибга солиш;

-бир ки бир нечта насос агрегатини ишга тушириш кетма кетлигини таъминлаш;

-насосни ишга тушириш олдидан сўрувчи трубада ва насос корпусида маълум вакуумни салаш;

-насосни ишга тушириш ва тўхташида белгиланган ватда зулфинни очиш ки пиш;

-насосни ишга тушириш, ишлаш ва тўхташида маълум тартибни назорат илиш;

-белгиланган тартиб бузилганда насос агрегатини ишдан тўхташи ва ўшимча захира насосини ишга тушириш;

-насос иш тартибидаги параметрлар ийматини диспетчерлик пунктига узатиш;

-насос агрегатини электрик, иссилик ва механик таъсирлардан химоялаш;

-насос станцияси жойлашган бинони иситиш ва вентиляцияни назорат илиш;



Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 11 |
Похожие работы:

«ЭКОЛОГИЯ И ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСОКЕ ЗНАЧЕНИЕ ВРАНОВЫХ ПТИЦ В УРБАНИЗИРОВАННЫХ ЛАНДШАФТАХ СЕВЕРО-ЗАПАДНОГО ПРИЧЕРНОМОРЬЯ Русев И. Т,Корзюков А. И., Курочкин C. Л.,3 Украинский научно-исследовательский противочумный институт им И. И. Мечникова, Церковная ул., 2-4, г...»

«ЭКОЛОГИЯ ЧЕЛОВЕКА. КУЛЬТУРА ЗДОРОВЬЯ. 8 КЛАСС Рабочая программа составлена на основе программы Экологическая составляющая курса биологии в основной школе: Сборник программ. — М,; Вентана-Граф, 2005. Авторы программы: ИМ. Швец, М.З. Федорова, Т.П....»

«АННОТАЦИЯ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ Шифр, наименование Б2.Б.4 Экология дисциплины (модуля) Направление 27.03.04 Управление в технических системах подготовки профиль Интеллектуальные системы и автоматика в строительстве Ква...»

«ИССЛЕДОВАНИЯ БЕНТОСА И КОРМОВОЙ БАЗЫ В РАЙОНАХ ПИТАНИЯ ОХОТСКО-КОРЕЙСКОЙ ПОПУЛЯЦИИ СЕРОГО КИТА ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ОТЧЕТ ПО МАТЕРИАЛАМ ЭКСПЕДИЦИОНЫХ РАБОТ В 2002 г. НА МБ НЕВЕЛЬСКОЙ В.И. ФАДЕЕВ ИНСТИТУТ Б...»

«Актуганова Софья Андреевна ЛИНГВОЭКОЛОГИЧНОСТЬ ОБРАЩЕНИЯ НОВОАНГЛИЙСКОГО ПЕРИОДА КАК ЭЛЕМЕНТА ИНТЕРАКЦИИ Статья посв ящена изучению использов ания обращения в нов оанглийский период с позиции лингв истической экологии междисциплинарной области сов ременного языкознания. Обращение рассматрив ается как элемент интеракции на основ е шести...»

«ХИМИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ – V ВСЕРОССИЙСКАЯ НАУЧНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ – Уфа, 2008 Российская академия наук Уральское отделение, Коми научный центр, Институт химии Уфимский научный центр, Институт органической химии Российский фонд фундаментальных исследований Российское химическое общество им. Д.И. Менделеева V В...»

«КРЯЖЕВ ДМИТРИЙ ВАЛЕРЬЕВИЧ ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ДИАГНОСТИКИ ПРОЦЕССОВ БИОДЕСТРУКЦИИ ПРИРОДНЫХ И СИНТЕТИЧЕСКИХ ПОЛИМЕРНЫХ МАТЕРИАЛОВ В УСЛОВИЯХ ВОЗДЕЙСТВИЯ РЯДА АБИОТИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ Специальность: 03.02.08 – экология (...»

«Abstracts of Papers International Symposium "ECOLOGICAL CHALLENGES OF NATURE MANAGEMENT AND ENVIRONMENTAL PROTECTION IN THE ASIA-PACIFIC REGION" Тезисы докладов Международный симпозиум "ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ И ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ В АЗИАТСКОТИХООКЕАНСКОМ РЕГИОНЕ" ...»

«Journal of Siberian Federal University. Engineering & Technologies 5 (2013 6) 543-554 ~~~ УДК 629.4.014.22: 621.791.92 Восстановление в депо профиля бандажей промышленных электровозов с помощью наплавки без выкатки колесных пар А.П. Буйносов* Уральский государственный университет путей сообщения Россия 620034,...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ФАКУЛЬТЕТ АГРО...»

«1 АННОТАЦИЯ рабочей программы дисциплины "Физиология физического воспитания и спорта" Направление подготовки 44.03.01.62 Педагогическое образование Профиль Физическая культура Общая трудоемкость изучения дисциплины 4 з. е. (144 час.) Цель изучения дисциплины ознакомить студентов с основными представ...»

«Бушмелева К.И., Увайсов С.У., Плюснин И.И., Бушмелев П.Е. КЛАССИФИКАЦИЯ АЭРОКОСМИЧЕСКИХ МЕТОДОВ ДИАГНОСТИРОВАНИЯ МАГИСТРАЛЬНЫХ ГАЗОПРОВОДОВ В работе предлагается новая классификация аэрокосмических методов диагностирования магистральных газопроводов с позиции анализа...»

«Биологический возраст и старение – современные методы оценки Эмануэль В.Л.Эссе на актуальную тему по результатам встреч с коллегами: Титовым В.Н., Тогузовым Р.Т., Кушкуном А.А., Вельковым В.В., Одиным В.И. Средняя продолжительность жизни в развитых странах: 85 лет для жен...»

«ЕВСЕЕВА Анна Александровна УСТОЙЧИВОСТЬ ГОРОДСКИХ ЛЕСНЫХ ФИТОЦЕНОЗОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ПОДХОДОВ К ИХ СОХРАНЕНИЮ В ГОРОДСКОЙ ЧЕРТЕ (НА ПРИМЕРЕ КАЛУГИ И ОБНИНСКА) 03.02.08 экология (биология) Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: кандидат би...»

«www.ctege.info Задания С1 по биологии 1. Какую информацию может извлечь цитогенетик из хромосомного набора организма животного при его микроскопическом исследовании? Содержание верного ответа и указания к оцениванию Баллы (допускаются иные формулировки ответа, не искажающие его смысла) 1. При исследовании хромосомного н...»

«МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ УКРАИНЫ ЗАПОРОЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КАФЕДРА ФИЗИЧЕСКОЙ И КОЛЛОИДНОЙ ХИМИИ МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ПРАКТИЧЕСКИМ ЗАНЯТИЯМ И ВЫПОЛНЕНИЮ ЛАБОРАТОРНЫХ РАБОТ ПО МЕДИЦИНСКОЙ Х...»

«Оптимизация функций мозга в терапевтической практике Первый Московский Государственный Медицинский Университет им.И.М.Сеченова Алексей Борисович Данилов danilov@intermeda.ru АССОЦИАЦИЯ МЕЖДИСЦИПЛИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ intermeda.ru ВМЕСТЕ УВИДИМ ЦЕЛОЕ ИНФОРМАЦИОННО-ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ПРОЕКТ...»

«АЗА ЛТТЫ АГРАРЛЫ УНИВЕРСИТЕТІ КАЗАХСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ІЗДЕНІСТЕР, №4 ИССЛЕДОВАНИЯ, Н ТИЖЕЛЕР РЕЗУЛЬТАТЫ ТО САН САЙЫН НАУЧНЫЙ ЖУРНАЛ, ШЫ АРЫЛАТЫН ВЫПУСКАЕМЫЙ ЫЛЫМИ ЖУРНАЛ ЕЖЕКВАРТАЛЬНО 1999 ж. ШЫ А ИЗДАЕТСЯ БАСТАДЫ С 1999 г. • ВЕТЕРИНАРИЯ И ЖИВОТН...»

«АСТРАХАНСКИЙ ВЕСТНИК ЭКОЛОГИЧЕСКОГО ОБРАЗОВАНИЯ № 2 (36) 2016. с. 47-49 УДК 582.24 ФИТОСАНИТАРНЫЙ МОНИТОРИНГ ПОРАЖЕНИЯ ПАРАЗИТАРНЫМИ ГРИБАМИ ОВОЩЕБАХЧЕВЫХ КУЛЬТУР АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ Вера Ивановна Закутнова, доктор биологических наук, п...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Кемеровский государственный университет Биологический факультет Рабочая программа дисциплины Введение в биотехнологию Направление подготовки 06.03.01 Биология Направленность (профиль) под...»








 
2017 www.lib.knigi-x.ru - «Бесплатная электронная библиотека - электронные матриалы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.